תגובות לפוסט: איך מכינים פסטל/פשטיש דה נטה https://edeneat.com/%d7%90%d7%99%d7%9a-%d7%9e%d7%9b%d7%99%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%9c-%d7%a4%d7%a9%d7%98%d7%99%d7%a9-%d7%93%d7%94-%d7%a0%d7%98%d7%94/ בלוג האוכל של עדן דוד | רק מה שטעים, בלי שטויות Fri, 15 Aug 2025 13:36:01 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 מאת: edendavid239 https://edeneat.com/%d7%90%d7%99%d7%9a-%d7%9e%d7%9b%d7%99%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%9c-%d7%a4%d7%a9%d7%98%d7%99%d7%a9-%d7%93%d7%94-%d7%a0%d7%98%d7%94/#comment-7216 Fri, 15 Aug 2025 13:36:01 +0000 https://edeneat.com/?p=9345#comment-7216 בתגובה על גל כהן דינר.

היי גל שמחה שהכנת
תראי בגדול ענית לעצמך בשאלה
הורדת את כמות הסוכר וזה כמובן משפיע על כל המרקם
פסטל דה נטה זה קינוח מתוק מטבעו
תנסי ללכת לפי המתכון ותראי שזה לא אמור לקרות
שבת שלום 🙂

]]> מאת: גל כהן דינר https://edeneat.com/%d7%90%d7%99%d7%9a-%d7%9e%d7%9b%d7%99%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%9c-%d7%a4%d7%a9%d7%98%d7%99%d7%a9-%d7%93%d7%94-%d7%a0%d7%98%d7%94/#comment-7215 Fri, 15 Aug 2025 13:33:29 +0000 https://edeneat.com/?p=9345#comment-7215 5 stars
הכנתי ויצא טעים מאד, אבל הקרם כנראה נשבר, כשאכלנו ראיתי שהוא נראה כמו חתיכות קטנות כאילו. טעים אבל לא יפה. למה זה קרה? אגב, הורדתי בכמות הסוכר בכ70 גרם. גם כך זה היה מאד מתוק

]]> מאת: edendavid239 https://edeneat.com/%d7%90%d7%99%d7%9a-%d7%9e%d7%9b%d7%99%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%9c-%d7%a4%d7%a9%d7%98%d7%99%d7%a9-%d7%93%d7%94-%d7%a0%d7%98%d7%94/#comment-3445 Wed, 23 Oct 2024 14:06:58 +0000 https://edeneat.com/?p=9345#comment-3445 בתגובה על דני.

היי דני:) כתוב לכבות את האש, הכוונה בלהשהות היא פשוט להניח בצד שיתקרר ל10 דקות.
לאחר מכן מחברים בין החלמונים למה שבקלחת ומקבלים תוצאה הרבה יותר הומוגנית
בהצלחה חג שמח

]]> מאת: דני https://edeneat.com/%d7%90%d7%99%d7%9a-%d7%9e%d7%9b%d7%99%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%9c-%d7%a4%d7%a9%d7%98%d7%99%d7%a9-%d7%93%d7%94-%d7%a0%d7%98%d7%94/#comment-3444 Wed, 23 Oct 2024 13:56:27 +0000 https://edeneat.com/?p=9345#comment-3444 היי עדן, תודה רבה על המתכון המפורט !
בשלב 2 של הרפרפת, למה הכוונה בהשהייה ? אני מכבה את האש או פשוט משאירה על האש (הבינונית) בלי לערבב ?

]]> מאת: edendavid239 https://edeneat.com/%d7%90%d7%99%d7%9a-%d7%9e%d7%9b%d7%99%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%9c-%d7%a4%d7%a9%d7%98%d7%99%d7%a9-%d7%93%d7%94-%d7%a0%d7%98%d7%94/#comment-2168 Thu, 18 Apr 2024 07:26:07 +0000 https://edeneat.com/?p=9345#comment-2168 בתגובה על ליאור.

איזה כיף לבריאות היה נראה משגע

]]> מאת: ליאור https://edeneat.com/%d7%90%d7%99%d7%9a-%d7%9e%d7%9b%d7%99%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%9c-%d7%a4%d7%a9%d7%98%d7%99%d7%a9-%d7%93%d7%94-%d7%a0%d7%98%d7%94/#comment-2166 Tue, 16 Apr 2024 14:41:23 +0000 https://edeneat.com/?p=9345#comment-2166 5 stars
המתכון היה מצוין, מובן ומפורט.
וכמובן שיצא טעים ברמות!!!

]]> מאת: edendavid239 https://edeneat.com/%d7%90%d7%99%d7%9a-%d7%9e%d7%9b%d7%99%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%9c-%d7%a4%d7%a9%d7%98%d7%99%d7%a9-%d7%93%d7%94-%d7%a0%d7%98%d7%94/#comment-2104 Mon, 11 Mar 2024 10:20:05 +0000 https://edeneat.com/?p=9345#comment-2104 בתגובה על יוסי פנקס.

היי יוסי
אם טורפים עם מטרפה ומסננים לא אמורים להיות גושים. אתה תמיד מוזמן לנסות בדרך שנוחה לך
אני שמחה שהצליח
יום נעים
עדן

]]> מאת: יוסי פנקס https://edeneat.com/%d7%90%d7%99%d7%9a-%d7%9e%d7%9b%d7%99%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%9c-%d7%a4%d7%a9%d7%98%d7%99%d7%a9-%d7%93%d7%94-%d7%a0%d7%98%d7%94/#comment-2103 Mon, 11 Mar 2024 05:55:18 +0000 https://edeneat.com/?p=9345#comment-2103 היי עדן. האם ניסית פעם להכין את הרפרפת עם קורנפלור במקום קמח? שואל כי קורנפלור לא יוצר גושים. עשיתי עם 15% פחות סוכר, יצא מעולה. לבצק הוספתי מעט יותר מים כי פשוט לא התחבר לי גם עם החמאה. הקפאתי לפני האפייה ולא צנח. יצא בצק מצויין. חבל שלא ניתן להעלות תמונות לתגובות.

]]> מאת: edendavid239 https://edeneat.com/%d7%90%d7%99%d7%9a-%d7%9e%d7%9b%d7%99%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%9c-%d7%a4%d7%a9%d7%98%d7%99%d7%a9-%d7%93%d7%94-%d7%a0%d7%98%d7%94/#comment-2078 Wed, 28 Feb 2024 15:08:20 +0000 https://edeneat.com/?p=9345#comment-2078 בתגובה על יוסי פנקס.

אהלן יוסי
הבצק לא אמור להיות מחובר או רך. כל מה שאמור לחבר אותו היא החמאה.
זה בצק שהוא שונה מבצק עלים רגיל(שאגב אתה מוזמן לנסות ואז תגלה שהבצק צונח כי הוא עשיר מדי, כנ״ל לגבי הידרציה גבוהה יותר כי לא מדובר כאן בלחם)
בנוגע לסוכר זה אכן מאפה מתוק גם בפורטוגל, מוזמן לנסות להפחית במתיקות ולעדכן.
זו גם הסיבה שהרבה פעמים משתמשים בקינמון

]]> מאת: יוסי פנקס https://edeneat.com/%d7%90%d7%99%d7%9a-%d7%9e%d7%9b%d7%99%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%a4%d7%a1%d7%98%d7%9c-%d7%a4%d7%a9%d7%98%d7%99%d7%a9-%d7%93%d7%94-%d7%a0%d7%98%d7%94/#comment-2077 Wed, 28 Feb 2024 15:01:53 +0000 https://edeneat.com/?p=9345#comment-2077 היי עדן. הערה קטנה. 60 גרם מים ל150 גרם קמח, זו הידרציה של 40%. זה ממש לא מספיק. לא נוצר בצק. צריך יותר לכיוון 80-90.אני אופה לחם לכן יודע להתעסק עם בצק. בנוסף, לטעמי הייתי מקטין את כמות הסוכר ברפרפת. טיפה מתוק מדי.

]]>