תגובות לפוסט: באטר צ'יקן עם אורז בסמטי https://edeneat.com/butterchicken/ בלוג האוכל של עדן דוד | רק מה שטעים, בלי שטויות Mon, 26 Dec 2022 16:10:33 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 מאת: edendavid239 https://edeneat.com/butterchicken/#comment-266 Mon, 26 Dec 2022 16:10:33 +0000 https://edeneat.com/?p=4246#comment-266 בתגובה על גל.

היי גל:)
קודם כל תודה רבה
אני חושבת שאין צורך לבשל את העוף לזמן ממושך מאחר והוא נוטה להתייבש. לעיתים אנו נתקלים בבישול ארוך של בשר בנתחים שעליהם מופעל לחץ ולכן לוקח זמן רחב לפרק את השריר. לצורך העניין אנטריקוט או סינטה או פילה יתבשלו לזמן קצר לעומת לחי עגל, שוק טלה או זנב שור.
הנימוחות שאתה מדבר עליה מגיעה דווקא מהשריה במרינדה, שימוש בג׳ינג׳ר או קיווי תורם לריכוך בעזרת אנזים שנמצא בו ועוזר לפרק את החלבון. כמובן שגם שימוש בפרגיות לעומת חזה עוף שנוטה להתייבש ביותר קלות.
מקווה שעזרתי,
עדן

]]> מאת: גל https://edeneat.com/butterchicken/#comment-265 Mon, 26 Dec 2022 16:01:07 +0000 https://edeneat.com/?p=4246#comment-265 היי עדן! אתמול טעמתי לראשונה את הבאטר צ'יקן של טאיזו ועכשיו אני בחיפוש אחרי המתכון המושלם. המתכון שלך נראה מעולה ואני ממש רוצה לנסות אותו, אבל יש לי שאלה – העוף במנה הרגיש ממש נימוח ומתפרק, כמעט כמו עוף שמפרקים לחוטים. הנחתי שהוא עבר בישול ארוך ברוטב בשביל זה, אבל במתכון שלך (וגם של אחרים) מבשלים את העוף ברוטב רק כמה דקות. האם הוא מגיע למצב הזה בתום הבישול? או שהוא בכלל לא אמור להיות ככה לפי המקור? תודה!:)

]]> מאת: edendavid239 https://edeneat.com/butterchicken/#comment-79 Mon, 05 Oct 2020 06:44:33 +0000 https://edeneat.com/?p=4246#comment-79 בתגובה על אביב.

היי אביב אפשר
לצרף את הטופו לקראת הסוף שלא יתפרק או לצפות ולטגן ולשים בפנים

]]> מאת: אביב https://edeneat.com/butterchicken/#comment-78 Sat, 03 Oct 2020 10:47:26 +0000 https://edeneat.com/?p=4246#comment-78 אפשר לעשות את זה עם טופו במקום עוף?

]]> מאת: edendavid239 https://edeneat.com/butterchicken/#comment-77 Sat, 03 Oct 2020 09:47:29 +0000 https://edeneat.com/?p=4246#comment-77 בתגובה על Hagar.

היי צורף למעלה.
תודה

]]> מאת: edendavid239 https://edeneat.com/butterchicken/#comment-76 Sat, 03 Oct 2020 09:46:57 +0000 https://edeneat.com/?p=4246#comment-76 בתגובה על Alon.

היי אלון
צורף למעלה במתכון
תודה

]]> מאת: Alon https://edeneat.com/butterchicken/#comment-75 Sat, 03 Oct 2020 08:37:18 +0000 https://edeneat.com/?p=4246#comment-75 היי עדן, כמה שמנת? לא מופיע ברכיבים. 🙂

]]> מאת: Hagar https://edeneat.com/butterchicken/#comment-74 Thu, 01 Oct 2020 18:22:47 +0000 https://edeneat.com/?p=4246#comment-74 הי, לא רשמת כמה שמנת. בכמויות

]]>