מי את ספרד? ארץ התפו"א, החזיר ופירות הים המופלאים! אחד הדברים שאני הכי מכורה אליהם הוא פאטאטס בראבס. טאפאס טעים בטירוף וסופר פשוט. קוביות תפו"א מטוגנות שעליהן יש רוטב בראבס ואליאולי. פשוט מעדן. יש כמה דברים חשובים שאתם צריכים לדעת על המתכון הזה: * פימנטון כבר בפוסטים קודמים דיברתי על […]
מכירים את זה שפשוט בא לכם חיים קלים? עוף שלא דורש הרבה מאמץ ורק צריך לתבל ולשלוח לתנור. אז הנה אחד כזה. באחד מימי הקורונה קיבלתי חבילה מירוקלה שהם חברה שמספקת עשבי תבלין וניסיתי לחשוב מה יהיה פשוט וטעים וממש במקרה הכנתי לאבנה בבית. אנו נוטים בדר"כ לזרוק את המים […]
כבר הרבה זמן שרציתי ליצור פוסט מסודר שיכול לתת המלצות שוות למקומות שפשוט אסור לפספס בשוק הכרמל. לי זה נראה כל כך ברור כי אני שם כמעט כל יום אבל יש אנשים שבאים מרחוק ורק מחפשים את המקומות השווים האלו שפשוט אסור לפספס. אז קחו ממני כמה המלצות לעצירות חובה […]
את החלפניו הראשון טעמתי בארה"ב, הייתי אז בת 16 וביקרתי בארה"ב בפעם השניה בצד המערבי אקא ווסט קואסט. המשפחה שלי פשוט לקחה אותי למקומות מקסיקניים שווים שטמטמו לי את המוח. התפעלתי מהרמה, מהטעם, מהחריפות וכמובן כוסברה אהבת חיי. גם כשביקרתי במקסיקו לאחר כמה שנים ושהיתי שם כמעט חודש, לא נחשפתי […]
ארוחת צהריים קלאסית של ילדים אחרי בית ספר. תכינו פסטה בולונז, הפסטה הכי כיפית שיש
אז האמת היא כזו, אף אחד לא המציא את הגלגל. יצא לי לאכול את הוריאציה של במיות ועגבניות כבר כל כך הרבה שאולי זה יצא מכל החורים וזה בנאלי וזה אבל פעם אחת ישבתי בבסטה והזמנתי סלט כזה טעים ופשוט והיו בו גם עלי גפן שרופים מפוררים וזו הייתה גאונות, […]
אני לא אוהבת להתיימר. מה גם שכשמדובר באוכל ערבי שלא גדלתי עליו, קשה לי להגיד "אני כותבת/ מעלה מתכון", זה לא שלי. אולי גדלנו כאן אבל זה אוכל של האזור. שלא תטעו, זה לא מסר פוליטי. אני פשוט מרגישה כבוד לאוכל הזה ואחריות. יותר מכל סגנון אחר. לכן, אם אכין […]
האמת היא שמצאתי את עצמי במסעדות שמתעסקות בדגים. זה התחיל במלגו ומלבר והמשיך באייבי. בהתחלה בכלל לא אהבתי דגים, זה קטע! עם הזמן מגלים את העדינות שיש בהם וכמה שדג זה לא רק איזה דבר מסריח או יבש ואם כן, אז כנראה שהגישו לכם אותו במקום ממש לא טוב והוא […]
זה אולי המתכונים היחידיים שלא יהיה לי מה לחפור לכם עליהם. זה באמת מה שרץ לי בראש. אין כאן חוקיות אלא בעיקר טעמים שאני אוהבת פלוס ניסיון תמידי לשלב מתוק, מלוח, חמוץ וחריף(זה לא חריף אבל אתם יכולים להוסיף). כמו כן, גם אוממי זה סופר חשוב. האצות נורי כן נותנות […]
לפעמים אני לא אוהבת להיות מיוחדת. לפעמים לא צריך "להמציא את הגלגל", בעיני פשטות של ירק או סלט היא נהדרת. בפרט שאנחנו בתקופה הזויה שלא תמיד הכל זמין. בחרתי בירקות רגילים שיש בבית עם רטבים רגילים שיש בבית. אולי חוץ מפלפל פדרון ספרדי אבל הייתי חייבת קצת ספרד. אז בעיני […]