מי את ספרד? ארץ התפו"א, החזיר ופירות הים המופלאים! אחד הדברים שאני הכי מכורה אליהם הוא פאטאטס בראבס. טאפאס טעים בטירוף וסופר פשוט. קוביות תפו"א מטוגנות שעליהן יש רוטב בראבס ואליאולי. פשוט מעדן. יש כמה דברים חשובים שאתם צריכים לדעת על המתכון הזה: * פימנטון כבר בפוסטים קודמים דיברתי על […]
מכירים את זה שפשוט בא לכם חיים קלים? עוף שלא דורש הרבה מאמץ ורק צריך לתבל ולשלוח לתנור. אז הנה אחד כזה. באחד מימי הקורונה קיבלתי חבילה מירוקלה שהם חברה שמספקת עשבי תבלין וניסיתי לחשוב מה יהיה פשוט וטעים וממש במקרה הכנתי לאבנה בבית. אנו נוטים בדר"כ לזרוק את המים […]
האמת היא שזה סיפור מצחיק, הכוונה היא ליום שבו התחלתי לאהוב דגים. פעם לא סבלתי טעמי ים, הייתי אומרת שכל חיות הים צריכות להישאר בתוך המים ובדיעבד זה קרה בגלל שאכלתי תמיד דגים לא טובים, יבשים ולא טריים. ביום בהיר אחד פתאום התחלתי לאהוב דגים, זה התחיל אולי כשהתחלתי לעבוד […]
כבר הרבה זמן שרציתי ליצור פוסט מסודר שיכול לתת המלצות שוות למקומות שפשוט אסור לפספס בשוק הכרמל. לי זה נראה כל כך ברור כי אני שם כמעט כל יום אבל יש אנשים שבאים מרחוק ורק מחפשים את המקומות השווים האלו שפשוט אסור לפספס. אז קחו ממני כמה המלצות לעצירות חובה […]
את החלפניו הראשון טעמתי בארה"ב, הייתי אז בת 16 וביקרתי בארה"ב בפעם השניה בצד המערבי אקא ווסט קואסט. המשפחה שלי פשוט לקחה אותי למקומות מקסיקניים שווים שטמטמו לי את המוח. התפעלתי מהרמה, מהטעם, מהחריפות וכמובן כוסברה אהבת חיי. גם כשביקרתי במקסיקו לאחר כמה שנים ושהיתי שם כמעט חודש, לא נחשפתי […]
ארוחת צהריים קלאסית של ילדים אחרי בית ספר. תכינו פסטה בולונז, הפסטה הכי כיפית שיש
איך מכינים גיוזה יפנית במילוי עוף ומיסו או מילוי צמחוני כולל בצק
הכל התחיל משיחה עם עדי, חברה שלי. תהינו ביחד מה אפשר לעשות עם קישוא? זה נורא הטריד אותי, רציתי להראות לה שאפשר להכין משהו טעים מקישוא. באותו הזמן גם שגיא התחיל להגיד לי כמה בא לו להכין ממולאים מקישוא עגול. פתחתי ספר שיש אצלי בחדר של רפי כהן והנה אני […]
איכשהו שבועות הפך לחג הוצאת עיניים פלוס מלא מאכלים שווים ועתירי פחמימות וגבינות כאלו או אחרות. אצלי בבית קיימת מסורת עתיקת שנים של קאהי עיראקי. זה פשוט בצק שמנוני כזה פריך מבחוץ ורך מבפנים. אצלנו בבית זה מתחלק לשני צדדים עיראקים כאשר יש את סבתא רוזה שאוהבת הרבה שמן ואילו […]
איך מכינים קאצ׳ו א פפה פסטה מ3 מרכיבים שמגיעה ממחוז לאציו ויש לה את הטעם הכי ממכר שיש
ברוכים הבאים לכאן, לפינה השקטה שלי, לרעיונות שבאים לי לראש ורוצים שאני אוציא אותם לפועל ואז אם הם ממש טעימים וטובים אז על הדף אליכם, אחרי אינספור ניסיונות וטסטים כדי לוודא שיוצא מושלם. אני אוהבת ליצור זה מה שמחבר אותי הכי חזק לאוכל. זה כל מה שבא לי לעשות. ליצור וללמוד ולהעביר הלאה.