אז למה לי בכלל להכין בורקס? זה היה אי שם בתחילת מרץ. נסעתי לבקר אדם שלא היה בארץ מלא זמן ושאלתי חברים שלו. מה הוא הכי היה רוצה לאכול? כולם ענו שבורקס. אז בלי למצמץ ידעתי שזה יהיה הדבר הנכון להביא. לפעמים כשאתה גר בחו"ל, אתה מתגעגע לדברים הקטנים האלו, […]

כל דבר מטורף בעולם הזה נולד מצורך מסוים, אפילו המנת אודישן שלי במשחקי השף. יש לי חברות צמחוניות, כל פעם אני מתלהבת על בשר או דגים לחינם כי תמיד אם יש איזו פסטה או קרם חלבי כזה, הן עפות על זה. ביום שבת האחרון הזמנתי אותן אלי לארוחה ופחדתי שלא […]

איך מכינים ניוקי פריזאי שמוגש עם מרקמים של כרובית. בלי תפוחי אדמה ונוח מאוד לעבודה שיחסית קל להכין

איך מכינים פנקייק אוורירי כמו ענן ממרכיבים שיש לכם בבית

כל אחד והשריטה שלו. שלי זה במיה. יש אנשים שלא סובלים את זה, אני לא יודעת להסביר, אצלי זו אהבה ממבט ראשון. כל ביס בה נותן לי שלווה ושקט ומה מצחיק בכל הקטע הזה? אני עיראקית שלמה ובחיים לא אכלתי בבית קובה במיה. הפעם הראשונה הייתה כשכתבתי כתבה על מסעדות […]

פסטה שאי אפשר להפסיק להכין. מנה בריאה עם חלבון ופחמימה ממרכיבים שיש בבית

כולם מהופנטים מהצבע הסגול של הסלק. תמיד יש ביקוש מטורף לקובה הזו, בזמן שאי שם נמצאת לה קובה סופר מיוחדת, מרעננת וטעימה. אולי זה לא קלאסי ממש אבל זה נהדר. באיזה שלב קצת משתעממים מסלק וצריך לחכות לבמיה שתגיע לעונה ותהיה בשיאה. דלעת היא פתרון מושלם ועם הנענע והשום הירוק […]

האמת היא שמצאתי את עצמי במסעדות שמתעסקות בדגים. זה התחיל במלגו ומלבר והמשיך באייבי. בהתחלה בכלל לא אהבתי דגים, זה קטע! עם הזמן מגלים את העדינות שיש בהם וכמה שדג זה לא רק איזה דבר מסריח או יבש ואם כן, אז כנראה שהגישו לכם אותו במקום ממש לא טוב והוא […]

איך מכינים קובה סלק עיראקית אותנטית דקה דקה מפוצצת בבשר עם רוטב סלק חמוץ מתוק

איך מכינים פנזרוטי איטלקי מטוגן ממולא ברוטב עגבניות ומוצרלה, נשנוש מושלם ומושחת