איך מכינים פיצה נאפוליטנית אותנטית בטאבון ביתי שלא תבייש פיצריה אמיתית ותגרוף את המחמאות של החברים שלכם
אז המנה הזו היא הכי לא אני אבל אני דודה ויש לי אחייניות קטנות שאני מאוד אוהבת וכרגע לא יכולה לראות. מי מכם יודע כמה שילדים הם עם לא קל באוכל. אני הייתי אחת כזו. לא אהבתי לאכול שום דבר והייתי מאוד בררנית במה שנכנס לי לפה. לא יודעת למה […]
אז למען האמת, אין לי בעיה עם סלטים. זה נחמד והכל אבל משום מה אין לי כוח להכין אותם ואיכשהו אני נוטה לאכול אוכל פחות בריא. אבל… וזה אבל גדול. כל דבר בחיים חייב איזון. אי אפשר כל הזמן לאכול רק בשר או דגים או מלא פחמימות(אפילו שגם קינואה זו […]
אז היה ברור לכולם שאחרי ההצלחה המסחררת של הגוזלמה גבינה ותרד, הייתי חייבת לחשוב על מתכון למילוי נוסף לדבר המדהים הזה.יש כאן מילוי של ירקות ובשר, סופר פשוט וטעים. מתאים לכל סוג ארוחה. שימו לב שאתם יכולים להקפיא אחרי ההכנה ולשלוף מתי שבא לכם. את המתכון הזה עשיתי תוך כדי […]
אז לאוכל הקוריאני נחשפתי בסן סבסטיאן שבספרד באופן מפתיע. עבדתי עם שתי בנות קוריאניות שהכינו לי ולעוד כמה בנות ארוחת ערב קוריאנית. בערך שנה לפני טעמתי קימצ'י ומשחת פלפלים קוריאנית אבל מעבר לזה לא ממש הכרתי את המטבח. בארוחת ערב אחת פשוט לא הפסקתי לאכול, האוכל היה חריף ומלא בטעם […]
לא יודעת איך זה פוגש אותי, אולי מאז שהייתי בסן פדרו בגוואטמלה ואיזו אישה מקומית עברה עם מלא מאנצ'ים שווים. תמיד היה לה בננה ברד וזה היה נפלא. המתיקות הזו הייתה נהדרת ותמיד באה לי בטוב בכל שעות היום. איכשהו תמיד נשארים מלא בננה כזו שאף אחד לא רוצה כבר […]
איכשהו זוהיתי תמיד עם אוכל ספרדי, דגים וקרוקטים ולפתע הגיח לו הגוזלמה. טיילתי בטורקיה פעמיים בחיים שלי, עבדתי עם בנות טורקיות סופר חמודות במדריד, יש לי קצת שורשים טורקיים ואני מתה על האוכל. זהו זה כל הקשר שלי למאכל. אמא שלי מכינה מאכל שמאוד מזכיר גוזלמה, מעין בצק ממולא בגבינות, […]
אין מילים. באמת. צ'יפס וקטשופ זה משהו כל כך ממכר אלוהים. באמת. מתה על זה. אבל בואו, זה ג'אנק אמיתי. הקטשופ מלא בסוכרים, חומרים משמרים, תמציות והצ'יפס מטוגן. אז זה גילטי פלז'ר עם הרבה חרטות. אמרתי לעצמי בלילה שאני חייבת פעם אחת בחיים להכין קטשופ לבד שאני יודעת בדיוק מה […]
איך מכינים שום קונפי, הכי פשוט וטעים שיש שישמש אתכם בכל מיני מנות במטבח.
מתכון להכנת חמאה חומה. מרכיב בסיסי במטבח הצרפתי. פשוט, מהיר והכי טעים שיש
ברוכים הבאים לכאן, לפינה השקטה שלי, לרעיונות שבאים לי לראש ורוצים שאני אוציא אותם לפועל ואז אם הם ממש טעימים וטובים אז על הדף אליכם, אחרי אינספור ניסיונות וטסטים כדי לוודא שיוצא מושלם. אני אוהבת ליצור זה מה שמחבר אותי הכי חזק לאוכל. זה כל מה שבא לי לעשות. ליצור וללמוד ולהעביר הלאה.