תגית: איטלקי

פסטה גיטרה ברוטב ראגו עם קציצות קטנות

ספגטי אלה קיטרה הוא סוג של פסטה שמגיעה ממחוז אברוצו שבאיטליה. בעזרת כלי מעץ דמוי גיטרה מרדדים חתיכת בצק עם מערוך עד שמתקבלת צורה עבה ולעיסה, חתוכה באופן מושלם. מתי נוצרה פסטה שכזאת? בתחילת המאה ה19 התגלה מתכון להכנת פסטה בעזרת אינסטרומנט בעל מיתרים. לאחר מכן, הצורה המשיכה לדרום איטליה […]

סופלי

המאכלים הכי טובים הם אלו שנוצרו בטעות או שבכלל נוצרו משאריות. הרבה הפתעות. למה הפתעות? סופלי היא בעצם מילה שמגיעה במקור מהמילה הצרפתית Suprise = הפתעה. ההפתעה כשאנו נוגסים בסופלי והשיניים שלנו פוגשות בגבינת מוצרלה מותכת. וואו. זה כל כך פשוט, זה כמו לאכול פיצה רק בהרכב אחר של חטיף […]