איך מכינים סופגניות ספרדיות או פשוט צ'ורוס כמו בספרד פריך ונימוח מבפנים ברוטב שוקולד
תגית: ארוחת בוקר
קאהי עיראקי לשבועות
איכשהו שבועות הפך לחג הוצאת עיניים פלוס מלא מאכלים שווים ועתירי פחמימות וגבינות כאלו או אחרות. אצלי בבית קיימת מסורת עתיקת שנים של קאהי עיראקי. זה פשוט בצק שמנוני כזה פריך מבחוץ ורך מבפנים. אצלנו בבית זה מתחלק לשני צדדים עיראקים כאשר יש את סבתא רוזה שאוהבת הרבה שמן ואילו […]
בורקס תרד וגבינות
אז למה לי בכלל להכין בורקס? זה היה אי שם בתחילת מרץ. נסעתי לבקר אדם שלא היה בארץ מלא זמן ושאלתי חברים שלו. מה הוא הכי היה רוצה לאכול? כולם ענו שבורקס. אז בלי למצמץ ידעתי שזה יהיה הדבר הנכון להביא. לפעמים כשאתה גר בחו"ל, אתה מתגעגע לדברים הקטנים האלו, […]
גוזלמה או איך הבידוד קיבל משמעות?
איכשהו זוהיתי תמיד עם אוכל ספרדי, דגים וקרוקטים ולפתע הגיח לו הגוזלמה. טיילתי בטורקיה פעמיים בחיים שלי, עבדתי עם בנות טורקיות סופר חמודות במדריד, יש לי קצת שורשים טורקיים ואני מתה על האוכל. זהו זה כל הקשר שלי למאכל. אמא שלי מכינה מאכל שמאוד מזכיר גוזלמה, מעין בצק ממולא בגבינות, […]
טורטיה דה פאטאטס הפריטטה הספרדית
איך מכינים את הפריטטה הספרדית שפותחת כל בוקר בכיף הכי פשוט וטעים שיש ממרכיבים שיש לכם בבית