איך מכינים לחם מחבת "פנקייק סיני" מחומרי גלם שיש בבית
תגית: מים
טורשי חמוצים עיראקיים
כשהייתי ילדה תמיד הייתי אוהבת לפתוח את המקרר של סבתא שולה. היא הייתה מכינה חמוצים מכל מיני ירקות ושומרת במקרר בתוך צנצנת. הירקות היו צהובים וביניהם הייתי מחפשת את פרחי הכרובית שהופרדו לפרחים קטנים. זה היה החלק הכי טעים. הייתי מלקטת אותן ואוכלת. ממש כמו שדגים את כל הפקאנים מקורנפלקס […]
אלו גובי
אני זוכרת איך אמא הייתה מכינה בילדות אלו גובי. זה היה מתכון של רינה פושקרנה, היינו מכורים לטנדורי בתור ילדים. סבא היה לוקח אותנו בימי שבת בצהריים. רינה הייתה יוצאת ואומרת שלום ולי הייתה מנת ילדים מיוחדת שהגיעה רותחת, השתגעתי על זה. אולי הכי הרבה השתגעתי מהקינוחים שהיו שם. דייסה […]
מרק עוף שנותן כוח בימי חורף קרים
בימים האחרונים מזג האוויר הפך להיות מעט סגרירי וגשום. הרבה זמן שאנחנו בבתים וכשמגיע סוף סוף מזג אוויר כזה, כל מה שקופץ לי לראש הוא מרק מנחם שיתן לי כוח ואנרגיות. בשבילי מרק עוף זו תרופה. הייתי חייבת להכין אחד כזה. קצת היסטוריה על מרק עוף- מדובר באחד הדברים הבסיסיים […]
גיוזה במילוי עוף או פטריות טבעוני
איך מכינים גיוזה יפנית במילוי עוף ומיסו או מילוי צמחוני כולל בצק
קאהי עיראקי לשבועות
איכשהו שבועות הפך לחג הוצאת עיניים פלוס מלא מאכלים שווים ועתירי פחמימות וגבינות כאלו או אחרות. אצלי בבית קיימת מסורת עתיקת שנים של קאהי עיראקי. זה פשוט בצק שמנוני כזה פריך מבחוץ ורך מבפנים. אצלנו בבית זה מתחלק לשני צדדים עיראקים כאשר יש את סבתא רוזה שאוהבת הרבה שמן ואילו […]
בורקס עלי גפן וג'יבנה
לא מכירה אנשים שלא אוכלים בורקס. בורקס אמיתי, לא עכשיו בורקס דפי אורז. זה אולי הדבר הכי מנחם וטעים שיש. סופר פריך, שמנוני ומלא במילוי טעים. כזה עם ירקות, ביצה, חריף, חמוצים וזיתים בא בול. אז לפני שבוע הייתי בואדי ניסנס בסיור של ארז גולקו המדהים. אני אדם שלא תמיד […]
ניוקי פריזאי ברוטב עגבניות שרי פיקנטי
כל דבר מטורף בעולם הזה נולד מצורך מסוים, אפילו המנת אודישן שלי במשחקי השף. יש לי חברות צמחוניות, כל פעם אני מתלהבת על בשר או דגים לחינם כי תמיד אם יש איזו פסטה או קרם חלבי כזה, הן עפות על זה. ביום שבת האחרון הזמנתי אותן אלי לארוחה ופחדתי שלא […]
פסטה טרייה איך מכינים?
איך מכינים פסטת חלמונים טרייה ואיכותית שתשמש אתכם להרבה סוגי פסטה ממולאות ולא ממולאות
פרגית מצופה סטייל KFC ב-3 דרכים שונות
אני מכורה לעוף מטוגן, באמת. ברמות הכי קשות. פשוט מטורפת על זה. זה הדבר הכי מנחם שיש. הייתי אוכלת מלא תמיד בבנגקוק או בארה"ב, זה פשוט דבר נהדר.משום מה, הרשת כשלה כאן בארץ אך לאחרונה נפתח סניף בנצרת. אני חושבת שאפשר להכין יופי של דבר בבית. אז חשוב לי להגיד, […]