זו משפחה שלמה, פירוגי, פילמני, ורניקי, קרעפלך. כל הכיסונים במזרח אירופאים האלו שאיכשהו הושפעו בדרך מסין. אני מתה על זה. לא סתם יש לי קעקוע של גיוזה על הצלעות. אין כמו כיסונים. זה דבר קסום. את הורניקי הראשון אכלתי בגיל 12 אחרי שראיתי אותו בטלוויזיה והחלטתי לשחזר. מאוחר יותר אח […]
תגית: שמנת חמוצה
פלמני пельме́ни
מה לי ולכיסוני הבשר המופלאים האלו? עיראקית שלמה שכמותי שחובבת אוכל מזרח אירופאי?בהמשך לפוסט הקודם שכדאי שתקראו אותו, אני גם חובבת לא קטנה של כיסונים. לא סתם יש לי קעקוע של גיוזה על הצלעות. הכופתאות של הפוסט הקודם הן בעצם פילמני, גם הבצק הוא בצק פילמני אבל זה כל כך […]