אנו נוטים בדר"כ לזרוק את המים שניגרים מהלאבנה וחבל. המים האלו מלאים באנזימים שמפרקים חלבונים ועוזרים לריכוך. מי שאוכל כשר יכול לנסות את המשרה הזה עם דגים. בקיצור זה זהב, ממליצה לשמור תמיד על המים האלו הם נהדרים לריכוך יותר ממרינדות.

אז יש כאן עוף במשרה שנכנס לתנור עם עשבים, בצל ושום והוא עצמו מתובל בפפריקה, סומק, מלח ופלפל. יש כאן תוספת של סלסה ממש מגניבה של זעתר טרי ולימון כבוש אבל זה לגמרי לא חובה. בעיני ממש מוסיף.

יש כאן מתכון ללאבנה

הערות ושינויים במתכון:

• תוכלו להמיר את הלאבנה לבריין בשביל ורסיה כשרה.
• אפשר לשחק עם עשבי התיבול: לשים רק טימין/ טימין לימוני/ מרווה/זעתר.
• אפשר לשחק עם הבצל: לשים רק סגול/לבן/מיקס.

Print

עוף במי יוגורט עם סומק, בצל ועשבי תיבול לצד לימון כבוש וזעתר

ניתן להמיר את מי היוגורט בבריין/ ג'ינג'ר קצוץ/ קיווי

Course Main Course, Snack

Keyword בצל לבן, בצל סגול, בריין, זעתר טרי, טימין, טימין לימוני, כרעיים, לאבנה, לימון כבוש, מי יוגורט, מלח, מרווה בר, סומאק, סומק, עוף, פולקע, פפריקה, שום

Prep Time 1 hour hour

Cook Time 1 hour hour

שעה עד לילה 1 hour hour

Total Time 4 hours hours

Servings 1 מגש

Cost 30-40

Equipment

• מגש
• סכין
• קרש חיתוך
• כף
• קערה

Ingredients

למשרה:

• 2 ליטר מי יוגורט מהכנת לאבנה/ ריוויון

ניתן גם להשרות בקיווי טחון או בכפית ג'ינג'ר מגורד או בבריין (ורסיה כשרה)

לתבנית:

• 2-3 יח' בצל לבן או סגול או גם וגם
• 4-6 ענפי טימין, טימין לימוני
• 2-3 ענפי מרווה/ מרווה בר
• 1-2 ענפי זעתר
• 8 יח' שיני שום קלופות- שלמות או חצויות
• 3 כפות שמן חמניות או זית

לעוף:

• 3 יח' כרעיים
• 3 יח' פולקע עוף
• 1 כף סומק
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כפית מלח דק
• לפי הטעם פלפל שחור

לסלסת לימון כבוש וזעתר טרי:

• 10 יח' פרוסות לימון כבוש ביתי קצוצות דק דק ללא גרעינים
• 4-5 כפות עלי זעתר טרי קצוץ

Instructions

למשרה:

• השרו את העוף במי היוגורט או בבריין במשך שעתיים עד לילה (בבריין עדיף לילה שלם).
  
• 

לתבנית:

• מסדרים את הבצל, שום, טימין, מרווה וזעתר ואת השמן בתחתית התבנית
  

לעוף:

• מוציאים את העוף מהבריין או מהמשרה יוגורט ומתבלים בסומק, פפריקה, מלח, פלפל
  
• 
• 
• מסדרים בתבנית ואופים בתנור על 200 מעלות במשך שעה ואז עוד 10 דקות על 250 מעלות ומוציאים
  

סלסת לימון כבוש וזעתר:

• מערבבים את העלים הקצוצים עם הלימון כבוש ואוכלים עם העוף, אפשר לשים מלמעלה. בתיאבון.
  
• 
• 

הפוסט עוף בתנור עם סומק, עשבים ובצל לצד סלסת לימון כבוש וזעתר הופיע לראשונה ב-Eden eat.