עוגת בננות/ בננה ברד או פשוט בננה וקמח

לא יודעת איך זה פוגש אותי, אולי מאז שהייתי בסן פדרו בגוואטמלה ואיזו אישה מקומית עברה עם מלא מאנצ'ים שווים. תמיד היה לה בננה ברד וזה היה נפלא. המתיקות הזו הייתה נהדרת ותמיד באה לי בטוב בכל שעות היום.

איכשהו תמיד נשארים מלא בננה כזו שאף אחד לא רוצה כבר לאכול, היא כולה נראית רקובה מבחוץ כשבפנים היא מלאה בסוכרים. תכלס היא הכי טעימה ומושלמת לאפייה ובישול. שבועיים לפני שהכנתי את המתכון עבר לי בראש שאני חייבת להכין אותו בדרך כזו או אחרת וחיכיתי לבננות שיבשילו. קראתי הרבה ועשיתי מחקר על הבננות. ראיתי שככל שאשים יותר בננות, כך אקבל עוגה יותר לחה אך גם דחוסה.

אז הסוד שלי כאן הוא היוגורט(אפשר להמיר בשמנת חמוצה/יוגורט יווני/יוגורט עיזים/יוגורט כבשים. רק שלא יהיה רזה(4% ומעלה) וזה טעים ובנני וכיפי וכל השוקולד נמס. מושלם עם הקפה. אני מסרתי את העוגה לאחותי ליתר ביטחון.

חשוב להדגיש שזו יותר עוגה מלחם. אם אתם לא אוהבים את המרקם, אל תשימו בננות שלמות בפנים.

אז מה צריך?

כוס וחצי קמח לבן/ כוסמין
כפית מחית וניל(או תמצית וניל)
חצי כוס שוקולד מריר
1/4 כוס סוכר חום(אפשר לבן) אם אתם ממש אוהבים מתוק אז תגדילו לחצי כוס(אני זקנה הכל מתוק לי)
כפית אבקת אפייה
4 בננות בשלות לבלילה+ 3 שלמות(סה״כ 7)
חצי כפית מלח דק
2 ביצים
2 כפות יוגורט(אני שמתי כבשים)
80 גרם חמאה רכה
קורט קינמון
אופציונלי אבל לא חובה:
פקאנים/ אגוזים.