מתוקים

פנקייק אוכמניות כמו בדיינרים בארה"ב

חצי מהמשפחה שלי גרה בארה"ב. כיף להם. יצא לי להיות שם 4 פעמים כל החיים כשכמעט כל פעם שכרנו רכב וטיילנו. אתה ישן שם וקם לאכול או אוכל במהלך היום בדיינר או במסעדה. שלא נדבר על המכונות וופל אמריקאי(או בלגי) שיש שם עם טיימר. חלומי. אחד הדברים שעמדו לי על […]

פלאן קוקוס

נשבעתי לעצמי שלא אגע בדבר המושלם הזה שנקרא פלאן ואשנה אותו אבל היה לי ניסיון כושל חלבי וגם הבטן שלי כואבת קצת מהחלב אז הפלאן הזה הוא פרווה וטעים ברמה של חלבי.פרווה אבל לא כמילת גנאי, פרווה טעים. אני ממש אוהבת פלאן עוד מגיל קטן, מתה על מרקם ועל הטעם […]

צ'ורוס

איך מכינים סופגניות ספרדיות או פשוט צ'ורוס כמו בספרד פריך ונימוח מבפנים ברוטב שוקולד

קאהי עיראקי לשבועות

איכשהו שבועות הפך לחג הוצאת עיניים פלוס מלא מאכלים שווים ועתירי פחמימות וגבינות כאלו או אחרות. אצלי בבית קיימת מסורת עתיקת שנים של קאהי עיראקי. זה פשוט בצק שמנוני כזה פריך מבחוץ ורך מבפנים. אצלנו בבית זה מתחלק לשני צדדים עיראקים כאשר יש את סבתא רוזה שאוהבת הרבה שמן ואילו […]

ריבת חלב ביתית Dulce de leche

אחד הדברים היותר טעימים שאכלתי בחיי, ללא ספק. קודם כל, גדלתי ברעננה משמע נחשפתי לחומרי גלם דרום אפריקאיים, בריטיים, ארגנטינאים ואמריקאים בגיל צעיר. האלפחורס הראשון שלי היה בכיתה ג', הייתי קונה בעיר והייתי מכורה לאלפחורס של "האוונה". כשהייתי בחטיבה אח שלי טייל בדרום אמריקה עם מוצ'ילה על הגב וסחב במיוחד […]

עוגת בננות/ בננה ברד או פשוט בננה וקמח

לא יודעת איך זה פוגש אותי, אולי מאז שהייתי בסן פדרו בגוואטמלה ואיזו אישה מקומית עברה עם מלא מאנצ'ים שווים. תמיד היה לה בננה ברד וזה היה נפלא. המתיקות הזו הייתה נהדרת ותמיד באה לי בטוב בכל שעות היום. איכשהו תמיד נשארים מלא בננה כזו שאף אחד לא רוצה כבר […]