קרם תירס עם כרישה ופטריות
דג בר ים ברוטב של ירקות שורש, עשבים ומלא לימון
אז זכיתי שגרתי בתאילנד, כל בוקר התעוררתי ויצאתי מהבית למסעדה ובדרך וביום חופש הייתי זוכה לטייל ברחובות ולהיחשף לאוכל מדהים וזול. זה התחיל במוכר האננסים, המשיך בדוכן העוף המטוגן והמרק ועד לעולם שלם ששינה לי את החיים מקצה לקצה. לא הפסקתי לטעום, לא פחדתי, הרגשתי שמישהו סוף סוף העיר אותי. […]
אז אמא שלי מעריצה מושבעת של מקס מלכיאל. תעשו חיפוש ביוטיוב ותמצאו כישרון עצום. הבן אדם גר בברלין אבל מכין אוכל קווקזי בעיקר ברמה מאוד גבוהה. מפה לשם אחרי חפירה ממושכת, החלטתי לנסות ולבדוק מה כל הרעש. אז גיליתי דרך נורא מגניבה להכין חמוצים בית בזמן נורא קצר. חצי שעה […]
איך מכינים רוטולו חצילים ממולא לאבנה שיהיה מושלם לאירוח של סועדים וגם לא כזה משמין
איך מכינים קרם תירס רך וטעים עם פטריות מוקפצות וכרישה רכה.
את ההשראה למתכון הבא שאבתי דווקא מהמטבח הפרסי, סבתא שלי עלתה מפרס אבל מעולם לא אכלתי גונדי אצלה. תמיד זה היה אוכל עיראקי. היה תמיד קטע שהיא לא הייתה מצליחה לבטא את האות צ'. היא הייתה שואלת אם רוצים פיסה ולא פיצה. לא יודעת אם זה קטע של פרסים או […]
איך מכינים טראפלס שוקולד ברזילאי מ3 מרכיבים או פשוט בריגדיירו שיהיה מושלם עם הקפה שלכם
נתחיל מזה שאני לא שומרת על פסח אבל לאור המצב הנוכחי שאני בבית עם ההורים, אני אשמור על פסח ואבשל כשר לפסח. התכנון הראשוני שלי היה בכלל קילו שוק טלה אבל ברגע האחרון נתקעתי ולא הצלחתי לקבל משלוח מהקצב הקבוע אז סוג של סינג'רתי את אחותי להביא בשר חלופי מהקצב […]
איך מכינים את הפריטטה הספרדית שפותחת כל בוקר בכיף הכי פשוט וטעים שיש ממרכיבים שיש לכם בבית
פסח זה הזמן הזה בשנה שכל מי שבא מבית מסורתי או שומר כשרות פשוט מוצא את עצמו שובר את הראש מה אפשר לאכול ולא פעם מתפשר על אופציות בינוניות ולא טעימות. אז נחשפתי לקמח אורז ולקמח טפיוקה בשני אזורים שונים בעולם: אסיה ודרום אמריקה או יותר נכון ויאטנם וברזיל. בויאטנם […]
