Eden eat

איך מכינים קיורטוש הונגרי עם בבית עם קינמון וסוכר חום

איך מכינים מריטוצו או מריטוצי רומאי הכי אוורירי וטעים שיש ממש כמו באיטליה

מתכון לאחד המאפים האהובים עלי. מאפה סמסה אוזבקי/בוכרי ממולא בדלעת.

איך מכינים סמבוסק חומוס עיראקי מטוגן כמו של סבתא

האמת שנתקעתי, לא בא לי שום רעיון. יש לי רגעים כאלו שפשוט אין לי, אין לי משהו מספיק משכנע וטעים לבנות לו מתכון שבאמת יסחוף אתכם ויגרום לכם לבשל בבית. זאת הזדמנות להגיד שזה מפחיד, אף פעם אי אפשר לדעת מה יצא. לא פעם ולא פעמיים יוצא לי להכין דברים […]

הגעתי למילאנו ממש במקרה. תמיד חלמתי להגיע לשם. הייתי במין תקופה מוזרה בין הסטאז' בבסקים לתקופה שהתחלתי לחיות במדריד והייתי צריכה להבין קצת וללמוד עוד לפני הסטאז' הבא. לא ידעתי בכלל איך לחשוב על מסעדה שתתאים לי. נבהלתי מכל הרעיון הזה שנקרא מישלן. התנפצה לי איזו בועה, הבנתי שיש לי […]

מי לא מכיר באן? זה נמצא בכל מקום. כשנכנסים באמת לעומק וחוקרים מאיפה זה הגיע, אז כן הניחוש הראשוני שלי פגע- סין. אז זהו שהבאן מגיע מצפון סין ועבר מסע ארוך ברחבי העולם. תחילה, בטיוואן כאשר סינים הגיעו לשם, (האמת שפעם טיוואן הייתה חלק מסין). היו קוראים לבאו באן המבורגר […]

אז כל זה קרה לגמרי במקרה. טיילתי לפני שנתיים וחצי בויאטנם, הייתי כבר בתאילנד שבועיים והרגשתי מעפנה לחזור לארץ. רציתי להמשיך את החוויה אז טסתי לבד, על הלילה הראשון פגשתי חברה מבלגיה וטיילנו יחד, אח"כ הצטרפו עוד שתי הולנדיות ופשוט טיילנו. ויאטנם מדינה פשוט מדהימה, אוכל מטורף, השפעה צרפתית מעניינת […]

אז מה זה בכלל לחמניות חלב? לחמניות שמגיעות במקור מיפן, מה שמייחד אותן זה המרקם הנימוח שלהן, ממש כמו לאכול ענן בפה וזאת בזכות רביכה מקדימה. אותה רביכה נקראת TANGZHONG והיא מורכבת מקמח, מים וחלב. לעיתים גם חמאה. מה שקורה זה שהקמח מתחמם והגלוטן בו מופעל וזה מעין שלב מקדים […]