משהו במילה סלט לפעמים נתפס לאנשים כמילה גסה, היום כשכתבתי שאני הולכת להכין סלט קיבלתי לפתע הודעה פרטית בבקשה שאכין מנות אחרות ולא סלט. אני בסופו של דבר חושבת עליכם הקוראים אבל גם על עצמי, מה יהיה הכי נכון לי לאכול בתקופה ההזויה הזו. האמת היא כזו, אפשר לאכול אוכל […]
אני מטורפת על קשיו, אם יש כזה מיקס פיצוחים ברור שאני לוקחת קשיו. הרבה לפני אגוזים אחרים. זה אגוז מדהים, יש לו מלא שומן וטעם ומרקם. אפשר להכניס אותו קלוי, אפשר לטחון ולהכין מחית ואפשר לראות אותו הרבה במטבח ההודי, התאילנדי והסיני. אז עוף בקשיו, אפשר להיתקל בהרבה מנות כאלו […]
איך מכינים רוטי בוי או קופי באן שהן הלחמניות המקסיקניות מלזיות הכי טעימות וממכרות שיש
אז מה זה בכלל לחמניות חלב? לחמניות שמגיעות במקור מיפן, מה שמייחד אותן זה המרקם הנימוח שלהן, ממש כמו לאכול ענן בפה וזאת בזכות רביכה מקדימה. אותה רביכה נקראת TANGZHONG והיא מורכבת מקמח, מים וחלב. לעיתים גם חמאה. מה שקורה זה שהקמח מתחמם והגלוטן בו מופעל וזה מעין שלב מקדים […]
איך מכינים פיצה נאפוליטנית אותנטית בטאבון ביתי שלא תבייש פיצריה אמיתית ותגרוף את המחמאות של החברים שלכם
אז המנה הזו היא הכי לא אני אבל אני דודה ויש לי אחייניות קטנות שאני מאוד אוהבת וכרגע לא יכולה לראות. מי מכם יודע כמה שילדים הם עם לא קל באוכל. אני הייתי אחת כזו. לא אהבתי לאכול שום דבר והייתי מאוד בררנית במה שנכנס לי לפה. לא יודעת למה […]
אז למען האמת, אין לי בעיה עם סלטים. זה נחמד והכל אבל משום מה אין לי כוח להכין אותם ואיכשהו אני נוטה לאכול אוכל פחות בריא. אבל… וזה אבל גדול. כל דבר בחיים חייב איזון. אי אפשר כל הזמן לאכול רק בשר או דגים או מלא פחמימות(אפילו שגם קינואה זו […]
אז היה ברור לכולם שאחרי ההצלחה המסחררת של הגוזלמה גבינה ותרד, הייתי חייבת לחשוב על מתכון למילוי נוסף לדבר המדהים הזה.יש כאן מילוי של ירקות ובשר, סופר פשוט וטעים. מתאים לכל סוג ארוחה. שימו לב שאתם יכולים להקפיא אחרי ההכנה ולשלוף מתי שבא לכם. את המתכון הזה עשיתי תוך כדי […]
אז לאוכל הקוריאני נחשפתי בסן סבסטיאן שבספרד באופן מפתיע. עבדתי עם שתי בנות קוריאניות שהכינו לי ולעוד כמה בנות ארוחת ערב קוריאנית. בערך שנה לפני טעמתי קימצ'י ומשחת פלפלים קוריאנית אבל מעבר לזה לא ממש הכרתי את המטבח. בארוחת ערב אחת פשוט לא הפסקתי לאכול, האוכל היה חריף ומלא בטעם […]
לא יודעת איך זה פוגש אותי, אולי מאז שהייתי בסן פדרו בגוואטמלה ואיזו אישה מקומית עברה עם מלא מאנצ'ים שווים. תמיד היה לה בננה ברד וזה היה נפלא. המתיקות הזו הייתה נהדרת ותמיד באה לי בטוב בכל שעות היום. איכשהו תמיד נשארים מלא בננה כזו שאף אחד לא רוצה כבר […]
ברוכים הבאים לכאן, לפינה השקטה שלי, לרעיונות שבאים לי לראש ורוצים שאני אוציא אותם לפועל ואז אם הם ממש טעימים וטובים אז על הדף אליכם, אחרי אינספור ניסיונות וטסטים כדי לוודא שיוצא מושלם. אני אוהבת ליצור זה מה שמחבר אותי הכי חזק לאוכל. זה כל מה שבא לי לעשות. ליצור וללמוד ולהעביר הלאה.