Ingredients
Equipment
Method
בצק:
- מערבבים את חומרי הבצק ולשים כ5 דקות.
- מחלקים ל-4 כדורים שווים ומעבירים לכלי עם שמן זית עד לכיסוי.
- מכסים לשעה בניילון נצמד
מכינים את המילוי:
- חולטים את עלי הגפן במים רותחים לכמה שניות (בין 10-15 שניות) ומעבירים לקערה
- בינתיים מגרדים או טוחנים את הגבינה וקוצצים את עלי הגפן כשהם קרים
- מערבבים את מרכיבי המלית וטועמים.
בצק:
- פותחים את הבצק על השיש עם שמן. מוודאים שהקצוות לא עבים. מפזרים את המלית ומגלגלים. עד שיוצרים צורה של שבלול.
- אפשר לא לחבר ואפשר לחבר אחד לשני כמו שבלול
- מורחים ביצה או חלמון ושמן זית ושומשום ומכניסים לתנור על 250 מעלות ל5 דקות עם נייר אפייה
- לאחר 5 דקות מוציאים את נייר האפייה ואופים לעוד 10 דקות. מוציאים, חותכים ירקות ובתיאבון.
