Go Back
–+ servings

בורקס עם תרד וגבינות

פשוט וטעים
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 2 hours
Cook Time 15 minutes
שעה 1 2 hours
Total Time 2 hours
Servings: 10 יח'
Course: Appetizer, Breakfast, Main Course, Side Dish, Snack
Cuisine: turkish
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

בצק
  • 4 כוסות קמח
  • 1 כף מלח דק
  • 1 כף שמן זית
  • 1 כף חומץ
  • 1.5 כוסות מים פושרים
למלית:
  • 1 אריזה גדולה עלי תרד שטופים על מגבת ללא הגבעול
  • 1 קופסא/קוביה פטה כבשים
  • 1 קופסא ריקוטה
  • 100 גרם גבינה עיראקית מגורדת
  • 1 יחידה ביצה L
  • 1 יחידה שן שום מגורדת
  • לפי הטעם פלפל שחור
ביצה טרופה
שומשום
כוס-כוס וחצי שמן זית

Equipment

  • ניירות אפייה
  • תנור
  • אבן שמוט
  • קערה
  • מחבת
  • כף
  • מברשת
  • סכין

Method
 

בצק:
  1. מערבבים את כל חומרי הבצק ולשים ל-5 דקות
  3. מחלקים לכדורים של 100 גרם
  4. משרים בשמן זית לשעה
מכינים את המלית:
  1. מאדים את התרד בלי שמן במחבת לדקה. מוסיפים שן שום מגורדת, מערבבים ומורידים מהאש
  2. מוסיפים את יתר מרכיבי המלית ומערבבים. טועמים שטעים
המשך בורקס:
  1. פותחים את הבצק בין שני ניירות אפייה או על השיש עם הרבה שמן. מפזרים את המלית על 2/3 מהבצק מלבד הקצוות ומגלגלים לנחש ואז לשבלול.
  5. מורחים ביצה טרופה ואז שומשום ומעבירים לתנור שחומם מראש על 200-220 מעלות ל20-30 דקות. עדיף על אבן שמוט או תבנית הפוכה.
  6. אוכלים עם ביצה, רסק, חריף, ירקות בתיאבון!!

Tried this recipe?

Let us know how it was!