Ingredients
Equipment
Method
מרינדה:
- מערבבים את חומרי המרינדה מלבד המיונז ומשרים את הדג לחצי שעה במקרר
מכינים את הגלייז:
- מחממים את המיסו עם החרדל והדבש ואז מוסיפים את התפוזים ומצמצמים. לאחר מכן, מוסיפים גם את יתר המרכיבים ומצמצמים לפחות 10-15 דקות על אש בינונית. שימו לב שזה עדיין נוזלי ולא דביק מדי. מאוד משתנה. תטעמו שטעים לכם וכבו את האש
דג:
- מוציאים את הדג מהמקרר ומורחים עליו מיונז ועוטפים מכל הכיוונים.
- מעבירים אותו לקורנפלור ואז לרשת אפייה שמתחתיה יש מגש אפייה עם נייר פרגמנט
- אופים בתנור 190 מעלות ל23 דקות.
- מורחים את הגלייז על כל כנף ואז מחזירים לאפייה נוספת של 5 דקות
- מוציאים ומחכים כמה דקות. קוצצים את הבצל הירוק וניתן לקלות או לא לקלות את השומשום איך שאתם אוהבים
- מפזרים את השומשום ואת הבצל הירוק ואוכלים. בתיאבון.
