Go Back
–+ servings

לאפות במחבת פסים הכי רכות שיש

מתאימות כלאפה לשווארמה, גירוס או קבב
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 2 hours
Cook Time 4 minutes
התפחה 2 hours
Total Time 2 hours
Servings: 9 יח׳
Course: Appetizer, Snack, נשנוש
Cuisine: יווני, ים תיכוני, מזרח תיכון, ערבי
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

לבצק:
  • 425 גרם קמח לבן מנופה
  • 5 גרם שמרים יבשים
  • 6 גרם סוכר לבן
  • 250-300 גרם מים חמימים
  • 1 כפית מלח
  • 2 כפות שמן זית

Equipment

  • 1 משקל
  • 1 קערה
  • 1 מיקסר(אפשר גם ידני)
  • 1 כפית
  • 3 מגבות
  • 1 מערוך
  • 1 מחבת פסים

Method
 

מתחילים מהקמח:
  1. בקערת מיקסר מוסיפים קמח, שמרים וסוכר ומפעילים לחצי דקה, מוסיפים מים חמימים ומסתכלים על הבצק, הוסיפו בהדרגה ייתכן ולא תצטרכו את כל המים. מערבלים על מהירות 2 במשך 7 דקות ואז מוסיפים בהדרגה את המלח וממשיכים לעוד דקה, מוסיפים את השמן זית ומערבלים עד שהוא נטמע בבצק.
  2. אני אוהבת לסיים בלישה ידנית לעוד קצת. מעבירים לקערה עם מגבת ומתפיחים כשעה עד להכפלת הנפח.
  3. מוציאים אוויר ומחלקים לחתיכות שוות בערך 70-75 גרם סה״כ 9 יח׳, מגלגלים לכדורים חלקים ומעבירים למגש, מכסים במגבת ומתפיחים לעוד 20-40 דק׳
  4. מרדדים כל פעם כדור עם קמח משני הצדדים לצורת פיתה ומעבירים למגבת חלקה ומכסים ל20 דק׳
  5. מחממים מחבת פסים על אש בינונית ושמים את הפיתה במרכז, הופכים כל 20-30 שניות, בשלב מסוים הלאפה תתנפח, זה לגמרי נורמלי. (היא משהו בין פיתה ללאפה כי היא דקיקה יותר ורכה, לכן אני אוהבת בעיקר להשתמש בה כלאפה או לניגוב. בתיאבון.

Tried this recipe?

Let us know how it was!