Go Back
–+ servings

סשימי דג ים ברוטב הדרים עם וואסבי טרי וצ׳ילי פריך

5 from 1 vote
איך מכינים סשימי דג מרענן מושלם לאירוח ברבע שעה עבודה
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 מנות
Course: Appetizer, Main Course, Snack, ארוחת ערב, ארוחת צהריים, דג נא, מנה עיקרית, מנה ראשונה, ראשונות
Cuisine: Japanese, יפני
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

דג ים מפולט ללא עור ועצמות חתוך למנות נקי- 200 גרם
לרוטב:
  • 1 יח׳ שן שום בינונית מגורדת במייקרופליין
  • 1 כפית דבש
  • 2 כפות מיץ יוזו
  • 1 כף סויה
  • שמינית כפית שמן שומשום
  • 3 כפות פונזו איכותי
  • חצי כפית יוזו קושו
  • לפי הטעם מיץ לימון
אופציונלי:2-3 כפות סאקה שמבשלים לפני ומאדים את האלכוהול מתוכו בטמפ׳ חדר
הגשה:
  • לפי הטעם מיץ לימון
  • לפי הטעם מלח מלדון
  • 2 יח׳ גבעולי בצל ירוק(החלק הירוק)/עירית קצוצים דק
  • 1-1.5 כפיות מחית צ׳ילי יפנית
  • לפי הטעם שורש וואסבי טרי מגורר

Equipment

  • 1 קרש
  • 1 סכין
  • 1 קערה
  • 1 מייקרופליין
  • 1 מטרפה
  • 1 כלי למזיגה
  • 1 כף

Method
 

מתחילים מהדג:
  1. פורסים את הדג לפרוסות עם סכין חדה ושומרים במקרר. אפשר כבר מראש לסדר על צלחת
רוטב:
  1. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב וטועמים שטעים לכם. אפשר לאזן עם לימון אם חסרה חמיצות.
הרכבה:
  1. קוצצים בצל ירוק ומכסים בנייר סופג לח. את הוואסבי מגרדים ושומרים גם עם נייר סופג לח. עדיף קרוב למועד ההגשה
  2. על הצלחת כאשר הדג מסודר מוסיפים מיץ לימון סחוט, מלח מלדון, בצל ירוק ואת מחית הצ׳ילי ואז את הרוטב שהכנו ומגישים. בתיאבון

Tried this recipe?

Let us know how it was!