Go Back
–+ servings

צ'יפס כרוב ניצנים הכי ממכר שתכינו עם ויניגרט קארי

איך מכינים כרוב ניצנים מטוגן ופריך ברוטב קארי
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
25 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 3 אנשים
Course: sauce, Snack, מנה ראשונה, מתאבן, נשנוש
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

כרוב ניצנים:
  • 1 יח' אריזת כרוב ניצנים
  • 1-2 כפות קורנפלור
  • 1-2 קורט מלח דק
  • 1-2 קורט טריסול
לרוטב הויניגרט:
  • 1 יח' שן שום בינונית מגורדת
  • 1 כף דבש
  • 1 כף חרדל דיז'ון חלק
  • 1.5 כפות חומץ בלסמי
  • 1 כפית מיץ לימון טרי סחוט
  • חצי כפית אבקת קארי
  • 70 מ"ל שמן נייטרלי(חמניות/קנולה/זרעי ענבים)
שמן לטיגון עמוק עד לכיסוי

Equipment

  • 1 קרש
  • 1 סכין
  • 2 קערות
  • 1 מטרפה
  • 1 מייקרופליין
  • 1 כף
  • 1 מגש
  • 1 סיר
  • 1 ספיידר/ כף טיגון מחוררת
  • 1 גליל נייר סופג

Method
 

מתחילים מהכרוב:
  1. מקלפים את העלים החיצוניים של הכרוב(בערך 2-3 עלים ירוקים), קוטמים את הקצה וחוצים את הכרוב. אפשר לשטוף את הכרוב אחרי שהורדתם את העלים אבל לפני שחציתם אותו.
  2. מעבירים את הכרוב למגש עם מגבת ומייבשים אותו כשהחלק החשוף פונה כלפיי מטה.
עוברים להכנת הרוטב:
  1. בקערית קטנה מכניסים את כל המרכיבים מלבד השמן וטורפים במטרפה. מזלפים לאט לאט את השמן וטורפים בו זמנית עד שהוא נטמע ברוטב. טועמים שטעים
כרוב:
  1. מעבירים את הכרוב לקערה ומצפים אותו בקורנפלור. מחממים בינתיים שמן ל180 מעלות. מטגנים בזהירות(הקפידו לייבש טוב טוב את הכרוב) עד להזהבה ומוציאים למגש עם נייר סופג. מפזרים מלח דק בזהירות וטריסול.
  2. מגישים לצד הרוטב ומנשנשים. בתיאבון.

Tried this recipe?

Let us know how it was!