אז האמת היא כזו, אף אחד לא המציא את הגלגל. יצא לי לאכול את הוריאציה של במיות ועגבניות כבר כל כך הרבה שאולי זה יצא מכל החורים וזה בנאלי וזה אבל פעם אחת ישבתי בבסטה והזמנתי סלט כזה טעים ופשוט והיו בו גם עלי גפן שרופים מפוררים וזו הייתה גאונות, לא יכולתי להפסיק לאכול.
אנחנו מבלבלים המון, מנסים לחדש כל הזמן אבל בסוף כשאנחנו רעבים תמיד נחזור לפשוט ביותר. הסלט הזה מזכיר לי כמה אני אוהבת כל מרכיב בנפרד וכמה שזה עובד מושלם ביחד.
יש כאן מתכונים לשום קונפי וללאבנה. בהמשך אעלה גם ללימון כבוש ביתי.
מה היופי במתכון הזה?
לא צריך להתאמץ יותר מדי, מדובר בדברים שנמצאים במקרר אם זה לימון כבוש או שום קונפי וכל מרכיב מלא בעומק, באוממי ובטעם. אני מתה על זה. לא צריך לתבל בכלל כי כל מרכיב מתובל באופן אינדיוידואלי והחיבור של כולם הוא מדהים.
יש כאן קצת מידע על הבמיה תוכלו לקרוא.
החלפות:
*טבעונים? תורידו את הלאבנה ותאכלו פשוט.
*רוצים עוד פחמימה? הוסיפו פסטה.
*אפשר לשדרג ולהוסיף דג או שרימפס.
סלט במיות, שום קונפי, לימון כבוש, עגבניות שרי צלויות ולאבנה
Equipment
- תבנית
- תנור
- מחבת
- קרש
- כף
Ingredients
לעגבניות שרי הצלויות:
- 15-20 יח' עגבניות שרי תמר
- 2 כפות שמן זית
- 2 קורטים מלח דק
- 1 יח' ענף טימין
- 1 יח' ענף מרווה
שום קונפי 10 שיניים
2 כפות שמן זית(תוכלו להשתמש בשמן של השום קונפי
2-3 פרוסות לימון כבוש
3-4 כפות לאבנה
כוס- כוס וחצי במיה קצרה
Instructions
עגבניות צלויות:
- אופים את העגבניות בתוך תבנית בתנור על 250 מעלות עד שהעגבניות מקבלות צבע חרוך. בערך 20-30 דקות. תלוי בתנור.
סלט:
- מחממים מחבת עם שמן זית ומוסיפים לאחר דקה או שתיים את הבמיות עד שהן מקבלות צבע
- מוסיפים את העגבניות הצלויות בזהירות, תזיזו את זה רגע מהאש. ומערבבים למשך דקה. מוסיפים את השום קונפי ואת הלימון הכבוש.
- מסדרים בצלחת לאבנה בתחתית ואת תכולת המחבת ואוכלים. תמיד כיף לנגב עם לחם. בתיאבון.
