איך מכינים פסטת תירס פשוטה וממכרת שלא תוכלו להפסיק להכין
קליל
צ'ורוס
איך מכינים סופגניות ספרדיות או פשוט צ'ורוס כמו בספרד פריך ונימוח מבפנים ברוטב שוקולד
פאקורה בצל בליווי מטבל עשבים
אני זוכרת שגרתי בתאילנד ודווקא בישלתי במסעדות הודיות. אומנם פיין דיינינג אבל גולת הכותרת היא כשמכינים עוף ביריאני או סמוסה. יום אחד בסרוויס היה צריך להוציא מנה טבעונית ללקוח ואז התחליף היה ירקות עטופים בקמח חומוס ותבלינים. זה יצא מהשמן והטריף אותי. עד היום לא יוצא לי מראש אחרי יותר […]
מתכון לשניצל פריך עם פירה קרמי
איך מכינים את השניצל הכי פריך שיש בבית עם פירה רך חמאתי וטעים
כרובית מטוגנת עם רוטב צ'ילי מתוק הום מייד
מכירים את הכרובית המטוגנת של הבתי קפה? לא יודעת מאיפה זה בא לי אבל יש דברים שנשארים לי ממש על הלשון. זה אחד מהם. איכשהו צ'ילי מתוק הפך להיות קצת טראש שיש בכל מיני טורטיות למיניהן. ממש זוועה אם אתם שואלים אותי.אני זוכרת איך הייתי הולכת עם אמא שלי לארוחת […]
גספאצ'ו
הגספאצ'ו הראשון שטעמתי היה בארץ. הוא היה טעים וחלק, זה היה באמצע הקיץ, אחד הדברים היותר מרעננים שתאכלו.את הגספאצ'ואים הבאים התחלתי לאכול במדריד בתור אוכל צוות. היו כל מיני טופינגס מעל וזה כל כך נחמד לפני ארוחה, שלא תבינו אותי לא נכון זו לא ארוחה מלאה אבל זה בדיוק הדבר […]
פלמני пельме́ни
מה לי ולכיסוני הבשר המופלאים האלו? עיראקית שלמה שכמותי שחובבת אוכל מזרח אירופאי?בהמשך לפוסט הקודם שכדאי שתקראו אותו, אני גם חובבת לא קטנה של כיסונים. לא סתם יש לי קעקוע של גיוזה על הצלעות. הכופתאות של הפוסט הקודם הן בעצם פילמני, גם הבצק הוא בצק פילמני אבל זה כל כך […]
סלט אטריות זכוכית
זה אולי הסלט אחרון שהספקתי לאכול עד שנכנסתי לבידוד. הוא תמיד קליל וכיפי ואין בו אפילו טיפת שמן, יש קצת סוכר אבל אין שמן ותוכלו לשחק איתו איך שתרצו ממה שיש בבית. לקחתי אותו לכיוון קצת יותר עשיר מאשר בתאילנד, באמת מתוך התאמה לבידוד וקצת למשהו יותר בריא. הייתי צריכה […]
פאטאטס בראבס
מי את ספרד? ארץ התפו"א, החזיר ופירות הים המופלאים! אחד הדברים שאני הכי מכורה אליהם הוא פאטאטס בראבס. טאפאס טעים בטירוף וסופר פשוט. קוביות תפו"א מטוגנות שעליהן יש רוטב בראבס ואליאולי. פשוט מעדן. יש כמה דברים חשובים שאתם צריכים לדעת על המתכון הזה: * פימנטון כבר בפוסטים קודמים דיברתי על […]
עוף בתנור עם סומק, עשבים ובצל לצד סלסת לימון כבוש וזעתר
מכירים את זה שפשוט בא לכם חיים קלים? עוף שלא דורש הרבה מאמץ ורק צריך לתבל ולשלוח לתנור. אז הנה אחד כזה. באחד מימי הקורונה קיבלתי חבילה מירוקלה שהם חברה שמספקת עשבי תבלין וניסיתי לחשוב מה יהיה פשוט וטעים וממש במקרה הכנתי לאבנה בבית. אנו נוטים בדר"כ לזרוק את המים […]