לכל מי שלא יודע אני עיראקית משני הצדדים. אכלתי לאורך הילדות הרבה מאכלים מהמטבח הזה אבל זה לא היה הפרונט. בחודשים האחרונים אני מתמלאת בפרופורציה לגבי הרבה דברים. רגע אחד אנחנו ילדים שזוכים לאכול את המאכלים הנפלאים האלו מידיים שמלאות בסיפורים מארץ זרה וברגע השני כל מה שנותר לנו הוא […]
בזמן האחרון יש לי הרבה תהיות על החיים. אתם בטח שואלים את עצמכם מה אני מתחילה להיכנס לעומק כזה, כולה סלט ביצים. ובכן, זה נכון זה כולה סלט ביצים אבל אוכל הוא דבר רגשי, הוא מחבר אותנו לזיכרונות, לתרבות, להיסטוריה, לתקופות.. לעד סלט ביצים יהיה סלט של אמא או סבתא. […]
איך מכינים מיונז ביתי כמו במסעדה. לא תאמינו כמה שזה פשוט
היי חברים, נעלמתי לזמן מה לצורך מעבר דירה יחד עם פטירתה של סבתי האהובה. כל מה שנותר לי להגיד הוא שתחיו את הרגע, נצלו אותו וצברו כמה שיותר חוויות עם הסובבים אתכם. לפעמים אנחנו בוחרים להתעסק בשטויות, עזבו את זה, זה לא מעניין. יום יום חשבתי על סבתא ולא הצלחתי […]
כשהייתי ילדה תמיד הייתי אוהבת לפתוח את המקרר של סבתא שולה. היא הייתה מכינה חמוצים מכל מיני ירקות ושומרת במקרר בתוך צנצנת. הירקות היו צהובים וביניהם הייתי מחפשת את פרחי הכרובית שהופרדו לפרחים קטנים. זה היה החלק הכי טעים. הייתי מלקטת אותן ואוכלת. ממש כמו שדגים את כל הפקאנים מקורנפלקס […]
אחד השמנים הבסיסיים ביותר הוא שמן אדום, חריף ומלא טעם- שמן צ'ילי. זה נשמע כל כך מפחיד ומרתיע אבל מדובר ב5 דקות של עבודה ושמן שמחזיק לנצח.אני אוהבת להשתמש בו לרטבים/ מנות קרות/ דגים נאים/ צירים/ בשר/ דגים/ פירות ים. קצת על שמן צ'ילי: השמן מופק מאינפיוז או החדרת טעמים […]
הנה זה הגיע מתכון טבעוני. כל הזמן פונים אלי ומבקשים מתכונים טבעוניים ובכל פעם אני לא יודעת מה לענות. יש הרבה דברים מעולים וטבעוניים אבל תמיד רציתי להעלות משהו שהיה אמור להיות טבעוני מלכתחילה ולא משהו שהמרתי או החלפתי. אז הנה חברים, מתכון טבעוני. זוכרים את הפסטה פיצי? יש כאן […]
איך מכינים גבינת ריקוטה ביתית וטעימה מכמה מרכיבים פשוטים יותר טעימה ממה שקונים בסופר
איך מכינים סלט פומלה תאילנדי של חורף, פשוט, קל להכנה והכי ממכר שיש
איך מכינים סלט פפאיה כמו בתאילנד