קרדיט צילום תמונה ראשית: אפרת ליכטנשטט האוכל צוות האהוב עלי. ככה שקלתי לקרוא לכותרת. אני פשוט מתה על ממולאים. לפני כמה שנים לא יכולתי לכתוב את זה אפילו. זה התחיל בילדות כשסבתא הכינה ממולאי עגבניה ופלפל אבל זה לא היה לי טעים וגם היה לי עסק לא סגור עם עגבניות. […]

אז כמה דברים עלי ועל אינטיאס. זה דג מהמם, הוא נימוח בפה וכיפי לדגים נאים ואני קצת משוגעת. זה כמעט עלה לי בחצי גמר במשחקי השף. חשבתי שאני יכולה ללכת רחוק ולצאת מהאיזור נוחות שלי ובסופו של דבר עשיתי קצבות דגים מדג יחסית רזה. אז כן, עצה אחת יש לי, […]

מתכון לאורצ'טה משקה אורז מקסיקני הכי מרענן שיש עם קינמון

אז זכיתי שגרתי בתאילנד, כל בוקר התעוררתי ויצאתי מהבית למסעדה ובדרך וביום חופש הייתי זוכה לטייל ברחובות ולהיחשף לאוכל מדהים וזול. זה התחיל במוכר האננסים, המשיך בדוכן העוף המטוגן והמרק ועד לעולם שלם ששינה לי את החיים מקצה לקצה. לא הפסקתי לטעום, לא פחדתי, הרגשתי שמישהו סוף סוף העיר אותי. […]

איך מכינים רוטולו חצילים ממולא לאבנה שיהיה מושלם לאירוח של סועדים וגם לא כזה משמין

איך מכינים קרם תירס פולנטה מתירס טרי עם פטריות מלך היער צרובות, אספרגוס, ביצה עלומה ופרמזן לימים מנחמים ורגועים

את ההשראה למתכון הבא שאבתי דווקא מהמטבח הפרסי, סבתא שלי עלתה מפרס אבל מעולם לא אכלתי גונדי אצלה. תמיד זה היה אוכל עיראקי. היה תמיד קטע שהיא לא הייתה מצליחה לבטא את האות צ'. היא הייתה שואלת אם רוצים פיסה ולא פיצה. לא יודעת אם זה קטע של פרסים או […]