אנחנו מבלבלים המון, מנסים לחדש כל הזמן אבל בסוף כשאנחנו רעבים תמיד נחזור לפשוט ביותר. הסלט הזה מזכיר לי כמה אני אוהבת כל מרכיב בנפרד וכמה שזה עובד מושלם ביחד.

יש כאן מתכונים לשום קונפי וללאבנה. בהמשך אעלה גם ללימון כבוש ביתי.

מה היופי במתכון הזה?

לא צריך להתאמץ יותר מדי, מדובר בדברים שנמצאים במקרר אם זה לימון כבוש או שום קונפי וכל מרכיב מלא בעומק, באוממי ובטעם. אני מתה על זה. לא צריך לתבל בכלל כי כל מרכיב מתובל באופן אינדיוידואלי והחיבור של כולם הוא מדהים.

יש כאן קצת מידע על הבמיה תוכלו לקרוא.

החלפות:

*טבעונים? תורידו את הלאבנה ותאכלו פשוט.
*רוצים עוד פחמימה? הוסיפו פסטה.
*אפשר לשדרג ולהוסיף דג או שרימפס.

Print

סלט במיות, שום קונפי, לימון כבוש, עגבניות שרי צלויות ולאבנה

פשוט וטעים

Course Appetizer, Salad, Side Dish, Snack

Cuisine arabic

Keyword במיה, טימין, לאבנה, לימון כבוש, מלח, מרווה, עגבניות, עגבניות שרי, שום, שום קונפי, שמן זית

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 5 minutes minutes

5 minutes minutes

Total Time 5 minutes minutes

Servings 1 צלחת

Cost 30-40

Equipment

• תבנית
• תנור
• מחבת
• קרש
• כף

Ingredients

לעגבניות שרי הצלויות:

• 15-20 יח' עגבניות שרי תמר
• 2 כפות שמן זית
• 2 קורטים מלח דק
• 1 יח' ענף טימין
• 1 יח' ענף מרווה

שום קונפי 10 שיניים

2 כפות שמן זית(תוכלו להשתמש בשמן של השום קונפי

2-3 פרוסות לימון כבוש

3-4 כפות לאבנה

כוס- כוס וחצי במיה קצרה

Instructions

עגבניות צלויות:

• אופים את העגבניות בתוך תבנית בתנור על 250 מעלות עד שהעגבניות מקבלות צבע חרוך. בערך 20-30 דקות. תלוי בתנור.
  

סלט:

• מחממים מחבת עם שמן זית ומוסיפים לאחר דקה או שתיים את הבמיות עד שהן מקבלות צבע
  
• 
• מוסיפים את העגבניות הצלויות בזהירות, תזיזו את זה רגע מהאש. ומערבבים למשך דקה. מוסיפים את השום קונפי ואת הלימון הכבוש.
  
• 
• 
• 
• 
• 
• מסדרים בצלחת לאבנה בתחתית ואת תכולת המחבת ואוכלים. תמיד כיף לנגב עם לחם. בתיאבון.
  

הפוסט סלט במיות, עגבניות שרי צלויות, לימון כבוש ושום קונפי על לאבנה הופיע לראשונה ב-Eden eat.

לא יודעת למה אבל מבחינתי קציצות עוף/ פרגית זה הדבר הכי הכי של ילדים. אז אחרי שיחה עם אשתו של אחי אתמול באמת חשבתי לעומק, מה אפשר לעשות עם חלה שנשארת משבת, ממרחים שבדר"כ מכינים בשבת וקציצות שבאמת לוקח 5 דקות להכין.

אז הנה לכם,
חלה, צ'ירשי דלעת שבכלל מגיע מהמטבח הטריפוליטאי, קציצות פרגית וירקות.

מה זה בכלל צ'ירשי?

סוג של תוספת, מעין סלט ראסטי של דלעת או גזר או תפו"א. אני אוהבת לערבב בין תפו"א לדלעת כדי לאזן את העמלינים ושהדלעת לא תתפורר לי. כאן היה לי חשוב שנעשה את הכל בסיר אחד. הרבה פעמים ראיתי שמבשלים במים את הדלעת. מרגיש לי שלא מפתחים לה את הסוכרים ולא אהבתי את הדרך. אז כאן פשוט נתתי לדלעת להוציא מעצמה את הנוזלים תוך כדי אידוי צמוד עם נייר הפרגמנט.
בדר"כ יש או חומץ או מיץ לימון. אני מאוד אהבתי את הכיוון של לימון כבוש וחומץ כי הרגיש לי שהם עוזרים להעצים את הטעם יחד עם חיזוק מהפלפל צ'ומה שנותן חריפות טובה.
בדר"כ מגישים צ'ירשי עם קוסקוס אבל כאן לקחתי את זה למקום אחר. קצת נמאס לי שבכל דבר שמים מטבוחה.

קצת על החלה,
אני לא מאמינה בלקחת משהו בלי לתת קרדיט, חשוב לי לציין שכבר כמה שנים אני מכינה את אותו המתכון מהאתר של 10 דקות כי אני פשוט אוהבת אותו. קישור כאן.
לא ראיתי צורך "להמציא מתכון" כשיש משהו טוב שאני מכירה.

רק אדגיש כמה חלופות וטיפים כאן:

*אתם לגמרי יכולים להמיר את הקארי בכורכום, למרות שבעיני זה השיחוק כאן.
*צמחוניים? תכינו ערוק/ יכולים להמיר בדג(עדיף לוקוס/בר ים)/ יכולים להמיר בדג נא/ כבוש/ סרדינים.
*תשחקו עם העשבי תיבול אם הילדים לא אוהבים עדיף פטרוזיליה או שתשמיטו, עדיין יצא טעים.
*כשאתם יוצרים נחשים מכדורי הבצק תוציאו את האוויר. הכמות התפחות מוגזמת אבל.. תקבלו חלה סופר תפוחה ואוורירית.
*כל הזמן תטעמו, יכול להיות שהדלעת שלי יותר בשלה או שהבהרט שלי שונה או התנור שונה. מיליון ואחד דברים. אתם הבוסים.

הפוסט קציצות פרגית לילדים בתוך חלה טרייה עם צ'ירשי דלעת וירקות הופיע לראשונה ב-Eden eat.