Ingredients
Equipment
Method
אטריות:
- בקערה שמים קמח ומלח ושופכים מים רותחים
- ממתינים דקה ואז מתחילים לערבב את המסה וללוש אותה עד שהיא מתגבשת ואין יותר שאריות קמח בקערה. בערך 3 דקות
- מכסים את הבצק או עוטפים בשקית ומשאירים לנוח במשך חצי שעה
- לאחר חצי שעה מרדדים את הבצק עם מערוך וקמח
- מקפלים את הבצק וחותכים עם קלף חתיכות אחידות
- מגלגלים בידיים את חתיכות הבצק לצורות נחש
- תולים לייבוש על קולב כביסה/ מתלה כביסה/ מתקן לייבוש פסטה
- מבשלים במים רותחים במשך 7 דקות ומעבירים לרוטב/ מרק
