Ingredients
Equipment
Method
מתחילים מניקוי הארטישוק:
- מורידים את החלק הסיבי מהרגל
- מוציאים את העלים החיצוניים בידיים
- חותכים את העלים
- ככה זה אמור להיראות
- מקלפים את החלק החיצוני של הרגל ושל הליבה ואת כל החלקים הירוקים
- טובלים במים עם הלימון וממשיכים לארטישוקים הבאים. אחרי שסיימנו בכולם, מוציאים בעזרת כף פריזיאן או כפית קטנה את השערות
- ככה
- מעבירים לסיר עם מים/ ציר, לימון, יין לבן, טימין ומלח
- מבשלים עם מכסה על אש נמוכה- בינונית במשך 50 דקות. בדקו את הטעם של הציר. תוכלו להשתמש בו לרטבים. בדקו עם סכין בעדינות שהארטישוק רך וכבו את האש.
- תוכלו להשתמש בסלטים, מנות דג נא, פסטות ועוד. שמרו במקרר בקופסא עם הנוזל עד שבוע. לעיתים גם עובר שבוע וחצי. בתיאבון.
