Go Back
–+ servings

בולגוגי לעצלנים או בשר טחון קוריאני מהיר לצהריים

איך מכינים ארוחת צהריים זריזה וטעימה
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 8 minutes
30 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 3 אנשים
Course: Main Course, ארוחת צהריים
Cuisine: korean, קוריאני
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

1-1.5 כוסות אורז בסמטי מבושל לפי הוראות יצרן
לבשר:
  • 450 גרם בשר טחון איכותי 10%-15% שומן
  • 5-6 יח' שיני שום בינוניות מגורדות/ כתושות
  • 1 יח' בצל סגול בינוני קצוץ לקוביות קטנות
  • 2 יח' גבעולים קצוצים בצל ירוק(החלק הלבן)
אופציונלי: רבע כפית שורש ג'ינג'ר מגורד
לרוטב:
  • 5-6 כפות סויה יפנית איכותית
  • 1.5 כפות סוכר חום כהה
  • 1.5 כפות ריבת משמש איכותית
  • 1 כפית שמן שומשום
  • 1-2 כפות שומשום (אפשר קלוי/לא קלוי/בלאדי)
  • לפי הטעם פלפל שחור גרוס
אופציונלי: כפית- כף מחית פלפלים קוריאנית גוצ'וצנג
לבישול:
  • 4-5 כפות שמן נייטרלי(חמניות/קנולה/זרעי ענבים)
  • 1 צרור עלי בצל ירוק קצוצים דק(החלק הירוק)
הגשה: אורז לבן, ירקות מוחמצים(ראו בהערות המתכון, קימצ'י)

Equipment

  • 1 קרש
  • 1 סכין
  • 1 סיר
  • 1 קערה
  • 1 ווק
  • 1 לקקן/כף ערבוב/כף עץ

Method
 

מכינים את האורז לפי הוראות יצרן כאשר הוא מוכן בסיר ומחכה לבשר
    מכינים את הבשר:
    1. בקערה מערבבים את הבשר הטחון עם השום, הבצל, הסויה, הסוכר, ריבת המשמש, החלק הלבן של הבצל הירוק, שמן השומשום והשומשום עצמו. משהים ל5 דק'.
    2. מחממים ווק עד שהוא כמעט מעשן ומכבים את האש. מוסיפים את השמן כעבור חצי דקה, מרימים את הווק ומזיזים את השמן מסביב בעדינות. מחזירים לאש גבוהה ומוסיפים בזהירות את תערובת הבשר. מפוררים בזהירות ומערבבים.
    3. מבשלים במשך 8-9 דק' תוך כדי ערבוב לסירוגין מוסיפים בסוף הבישול את הבצל הירוק(את החלק הירוק) טועמים שטעים
    4. מגישים על אורז לבן. בתיאבון.

    Tried this recipe?

    Let us know how it was!