Ingredients
Equipment
Method
למלית-
- מחממים מחבת עם שמן זית, מוסיפים את הבצל ומערבבים.
- לאחר דקה מוסיפים את השום, הפלפלים והמלח ומערבבים עד לקבלת צבע.
- מוסיפים את הבשר, מערבבים עם יתר הירקות עד שהכל מתאחד והבשר משנה את צבעו.
- מוסיפים עגבניות
- מוסיפים את הכמון והפפריקה
- מוסיפים את הפטרוזיליה בסוף וטועמים שלא חסר כלום וטעים לכם. שימו לב שהמלית צריכה להיות לחה, לא יבשה ובלי נוזלים. הנוזלים רק עוטפים. מצננים בכלי שטוח במקרר כדי שהמלית תתקרר.
בצק
- מערבבים את הרכיבי הבצק במשך דקה תוך כדי לישה עד לקבלת בצק אחיד ומניחים בצד למנוחה של רבע שעה.
- לאחר מכן, מחלקים את הבצק ל9 חתיכות שוות ויוצרים מהן צורה של כדור (אין צורך לגלגל).
- מרדדים את הבצק לעיגולים וממלאים אותו במלית בחצי ממנו (לוודא שהמלית לא חמה),
- סוגרים עם האצבעות ומורחים בשמן משני הכיוונים.
- מעבירים למחבת וחורכים משני הכיוונים. ניתן להכין את הבצק פתוח כמו לחמעג׳ון או לאפות בתנור.
- ובתיאבון!!! תהנוו!!!
- הערות:°ניתן לשמור במקרר במשך 4-5 ימים או להקפיא ישר אחרי ההכנה במחבת.°ניתן להוריד את הירקות מלבד הבצל אך לא מומלץ, ייתכן ותצטרכו להוסיף מים.°שימו לב, אל תקפיאו גוזלמה שלא נצרב במחבת.