Go Back
–+ servings

טרטר בקר צרפתי קלאסי

5 from 1 vote
איך מכינים טרטר בקר שהולך מושלם על כל לחם קלוי או רך עם או בלי איולי
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
30 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 סועדים
Course: Appetizer, Snack, ארוחת ערב, ארוחת צהריים, מנה ראשונה, מתאבן, נשנוש
Cuisine: europian, French, אירופאי, צרפתי
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

חומרים לטרטר:
  • 180-200 גרם בשר שייטל/כף/פילה/סינטה רזה/ צ׳ך
  • 1-1.5 כפות שאלוט קצוץ לקוביות קטנות(בערך 2-3 יח׳)
  • 1 כף צלפים קצוצים
  • 1-1.5 כפות קורנישונים קצוצים דק(אם אין אז חמוצים ממש איכותיים)
  • 1.5-2 כפות עירית קצוצה
  • 2 כפות עלי פטרוזיליה קצוצים דק ללא גבעולים
  • לפי הטעם מיץ לימון
  • 0.5-1 כף רוטב ווסטרשייר
  • 1-1.5 כפיות חרדל דיז׳ון צרפתי איכותי
  • לפי הטעם סרירצ׳ה/ טבסקו(הראשון יותר טוב)/ חריף מותסס
  • 1 יח׳ חלמון
  • לפי הטעם מלח דק/ מלדון/מלדון מעושן
  • לפי הטעם פלפל שחור
הגשה:
  • 1 יח׳ חלמון
צ׳יפס ביתי/ טוסטונים/ פאני פורי/ ניוקו פריטי/ בריוש/ צ׳יפס עם אבקת אצות או קפיר ליים

Equipment

  • 2 כף
  • 1 קרש
  • 1 סכין
  • 1 קרש/צלחת
  • 1 רינג להגשה

Method
 

  1. קוצצים את כל המרכיבים ומעבירים למגש. מערבבים את הכל עם 2 כפות וטועמים.
  2. מסדרים בצלחת בתוך רינג או פרי סטייל ומגישים ליד תוספת של צ׳יפס/ טוסטונים או כל דבר אחר אשר עולה על רוחכם. בתיאבון.

Tried this recipe?

Let us know how it was!