Go Back
–+ servings

ממולאים צמחוניים מקישוא עגול

קצת שונה מהמתכון הרגיל של רפי כהן
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 2 hours
Cook Time 2 hours
2 hours
Total Time 2 hours
Servings: 10 קישואים
Course: Appetizer, Main Course, Side Dish, Snack
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

10-11 קישואים עגולים בינוניים
למלית:
  • 1 יח' בצל סגול בינוני- גדול קצוץ לקוביות קטנות
  • 1 כוס עדשים כתומות מושרות 20 דק' במים ומסוננות
  • 1 כוס בורגול דק מושרה במים חצי שעה ומסונן
  • 4 יח' עגבניות קצוצות דק לקוביות
  • חצי צרור עלי נענע קצוצים דק
  • חצי צרור עלי פטרוזיליה קצוצים דק
  • 7 יח' שיני שום קצוצות
  • 1 כפית כמון
  • 1.5 כפיות מלח דק
  • לפי הטעם פלפל שחור
  • 1 כפית בהרט
  • 2-3 כפות פלפל צ'ומה
בסיר עצמו שמים 4-5 ענפי טימין/טימין לימוני
מוזגים גם שמן זית בסיר ומלח אטלנטי לפי הטעם
  • רבע- חצי כוס שמן זית

Equipment

  • סיר חסין אש
  • נייר כסף או נייר פרגמנט
  • סכין
  • מרוקן ממולאים או כף להוצאת המילוי
  • קרש

Method
 

קישואים:
  1. את הקישואים חותכים מלמעלה ומרוקנים עם כף וסכין/ מרוקן ממולאים את התכולה ומגרדים את הקליפה כדי שהטעמים ייכנסו כמו שצריך.
מלית:
  1. מערבבים את חומרי המלית יחד וטועמים. רואים שלא חסר שום דבר. שימו לב שהמלית מעט חריפה למי שלא אוהב
  7. ממלאים את הקישואים עם כף בעדינות כמעט עד הפתח. מסדרים את הקישואים בשכבה אחת ומפזרים את הטימין, המלח והשמן זית
  9. אופים בתנור על 200 מעלות במשך חצי שעה מכוסה, חצי שעה נוספת ללא מכסה ואז 10 דקות נוספות בקומה העליונה. בתיאבון! תוכלו לאכול גם עם יוגורט.

Tried this recipe?

Let us know how it was!