Ingredients
Method
מלית:
- משרים את האטריות במים ל5-7 דקות עד שהן מתרככות ואז מוציאים מהמים וחותכים עם סכין או מספריים לצ'אנקים.
- את עוף טוחנים ומאחדים עם האטריות.
- קוצצים את השאלוט ואת הבצל הירוק קטן קטן
- בקערה מוסיפים את כל מרכיבי המלית ומערבבים כדקה או 2 עד שהם מתמזגים
- לוקחים כלי ושמים בו את הבירה, משרים כל דף אורז בנפרד בערך 10-15 שניות מכל צד(שלא יהיה רך לגמרי), מעבירים לקרש חיתוך.
- עושים מעין קבב דחוס(שלא יהיה אוויר) מהתערובת ומתחילים לסגור. תחילה מבחוץ, מהדקים, את הצדדים פנימה, מהדקים שוב וסוגרים. כמה שיותר צמוד. אם יש חלק קרוע תתחילו מהצד השני.
- מסדרים את הספרינג רולס במגש עם נייר אפייה ושולחים למקרר ל-10 דקות. כדי שהם יתייבשו.
מכינים את הרוטב:
- מערבים את כל המרכיבים בקערה וטועמים שטעים. מאזנים איך שאוהבים. זה צריך להיות מתוק, מלוח, חמוץ וחריף(ברמה שאתם אוהבים).
המשך ספרינג רול:
- מחממים שמן בסיר(לא חם מידי ולא קר מידי) כדי שהספרינג רול לא יתפוצץ אבל גם לא ייספג בשמן.
- אפשר לסובב תוך כדי פעם אחת או פעמיים עם צ'ופסטיקס או עם כף עם רשת
- מוציאים למסננת עם קערה בתחתית לספיגת השמן.
- מסדרים בצלחת עלי חסה, עשבי תיבול, ספרינג רול ורוטב ומכינים את הביס. תחילה עלי חסה, ספרינג רול מעל, עשבי תיבול ורוטב. בתיאבון! תוכלו גם לחצות את הספרינג רולס.
