Go Back
–+ servings

סשימי דג(טרחון) עם רוטב פסיפלורה וזרעי כוסברה, עלי כוסברה ודפיאורז מטוגנים ופירורי אצות נורי

פשוט וטעים
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
30 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 צלחות
Course: Appetizer, Side Dish, Snack
Ingredients Method

Ingredients
  

רוטב פסיפלורה:
  • 3 יח' פסיפלורה
  • 1 כף סוכר
  • 1 קורט זרעי כוסברה כתושים במכתש ועלי
דג נא: אפשר טרחון, אינטיאס, פלמידה לבנה, לברק/ דניס ים ועוד
עלי כוסברה 4-5 עלים אפשר להמיר בבצל ירוק למי שלא אוהב
דף אורז יחידה
דף אצת נורי יחידה/ חצי יחידה
שמן לטיגון: קנולה או חמניות
לתיבול הדג: מיץ לימון, שמן זית ומלח. קצת מכל אחד

Method
 

מכינים את הרוטב:
  1. כותשים את זרעי הכוסברה במכתש ועלי
  2. מרוקנים את תוכן הפסיפלורה ומעלים במחבת, מוסיפים סוכר ומערבבים עד שהסוכר נמס, מוסיפים את זרעי הכוסברה לפני שמכבים את האש ומערבבים
  5. מורידים מהאש ומעבירים לכלי
פורסים את הדג לפרוסות דקיקות, בערך 5 למנה
    מכינים את אצות הנורי המפוררות:
    1. שורפים באש גלויה ובזהירות את הדף הנורי עד שהוא מתקשה. תוכלו אח"כ לפורר אותו במחבת והוא יתפורר טוב יותר.
    מכינים את דף האורז:
    1. מטגנים את דף האורז עד שהוא מתנפח ומשנה את צבעו
    2. מיד ביציאה מפזרים עליו מהאצות הנורי המפוררות
    על הדג שמים מעט מיץ לימון ואז שמן זית ומלח אטלנטי ומעבירים אותו לצלחת. אני גלגלתי אותו כמו רול.
      מצלחתים את המנה:
      2. שמים את הדג בצלחת, שמים את הרוטב, שמים את עלי הכוסברה ואת דפי האורז ואוכלים בתיאבון!

      Tried this recipe?

      Let us know how it was!