Go Back
–+ servings

ערוק

5 from 1 vote
לביבות ירק עיראקיות של יום שישי
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 5 minutes
25 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 11 יח׳
Course: Appetizer, Main Course, Side Dish, ארוחת צהריים, ג'אנק פוד, מתאבן, נשנוש
Cuisine: עיראקי, ערבי
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

ללביבות:
  • 3 יח׳ תפו״א בינוני(עדיף עם קליפה חומה)
  • 1 יח׳ בצל לבן גדול
  • רבע צרור פטרוזיליה קצוצה דק
  • 1 כפית מלח דק
  • 2 יח׳ ביצים
  • 4 כפות קמח לבן
  • רבע כפית פלפל שחור
שמן לטיגון בחצי גובה או עמוק

Equipment

  • 1 פומפיה
  • 1 קרש
  • 1 סכין
  • 1 קערה
  • 1 מגש
  • 1 מחבת/ סיר
  • 1 כף מחוררת
  • 1 נייר סופג

Method
 

מתחילים מהתפו״א ומהבצל:
  1. מקלפים את התפו״א ואת הבצל ומגרדים בפומפיה לחוטים.
  3. בקערה שמים את יתר המרכיבים ומערבבים.
  5. עושים לביבות בידיים תוך כדי סחיטה של הנוזלים ומסדרים בתבנית.
  6. מטגנים בשמן חצי גובה, כאשר יש צבע שחום בצדדים הופכים את הלביבה ומטגנים עוד כדקה-שתי דקות ומוציאים לנייר סופג. מפזרים מעט מלח מעל כשהלביבה יוצאת מן מהשמן.

Tried this recipe?

Let us know how it was!