פאד תאי

5 from 1 vote

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 5

Total Time 10

Servings: 4 סועדים

Course: Appetizer, Main Course, Salad, Side Dish, Snack

Cuisine: thai, תאילנדי

לאטריות:

לרוטב פאד תאי:

לעוף:

אופציונלי: אריזה של טופו חתוך לקוביות, שרימפס טרי, שרימפס קטן מיובש

יתר המרכיבים:

לקישוט והגשה:

שמן לצריבה (5-6 כפות בטוטאל)

מתחילים מהאטריות:

משרים את האטריות במים לפחות ל15 דק'
האטריות מימין עברו השריה ואלו משמאל לא. שימו לב לאלסטיות שלהן. רק בשלב הזה נעביר אותן לבישול
מבשלים את האטריות במים רותחים לדקה- דקה וחצי ומוציאים. מעבירים לקערה עם מים ע"מ שלא יידבקו

חזה עוף:

חותכים את החזה עוף לחתיכות שוות, מוסיפים מלח וג'ינג'ר ומשהים. תוכלו לשמור במקרר בינתיים עם ניילון נצמד.

רוטב פאד תאי:

אופן ההכנה:

מחממים ווק עם 2 כפות שמן עד שהוא מעשן. מוסיפים את החזה עוף ומטגנים עד לקבלת צבע. אפשר גם בכמה נגלות. מוציאים את החזה עוף.
משמנים בעוד 2 כפות שמן את הווק ומחכים שיתחמם שוב. מוסיפים את השאלוט וצורבים אותו לעוד דקה עד שהוא מקבל צבע.
מוסיפים את האטריות ואת הרוטב ומערבבים עם החזה עוף. יוצרים הפרדה ומפנים מקום לביצה. מוסיפים את הביצה ומחכים כחצי דקה ומערבבים אותה עם האטריות.
מוסיפים נבטים ועירית שומית
מורידים מהאש מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים עוד נבטים, צ'ילי יבש, בצל ירוק, בוטנים וליים ומגישים. בתיאבון.

Let us know how it was!