Go Back

פאקורה בצל

פשוט, טעים ומושחת
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
30 minutes
Total Time 30 minutes
Course: Appetizer, Main Course, sauce, Side Dish, Snack
Cuisine: Indian
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

פאקורה:
  • 1.5 כפות קארי
  • 1 כפית חרדל צהוב
  • 1 כפית חרדל שחור
  • 1 כף זרעי כוסברה כתושים
  • 1 כף זרעי כמון כתושים
  • 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ/ מגורד
  • 3-4 יח' בצל סגול ולבן ללא הליבה קצוץ לרצועות
  • 3 כפות מים
  • 1 כוס קמח חומוס
  • 1 כפית מלח דק
  • חצי שקית אבקת אפייה
רוטב ירוק:
  • חצי- יחידה פלפל ירוק חריף
  • רבע צרור פטרוזיליה
  • רבע צרור כוסברה
  • 20-30 עלי נענע
  • 4-5 יח' שיני שום
  • 2 כפות חומץ אורז שחור/ רגיל/ 5%
  • 2 כפות מירין/ דבש/ מי סוכר
  • 3 כפות שמן
  • 2-3 כפות מים
  • חצי כפית מלח דק

Equipment

  • קערה
  • קרש
  • סכין
  • מכתש ועלי
  • סיר
  • ספיידר
  • מגש

Method
 

מתחילים מהפאקורה:
  1. קוצצים את הבצל מעבירים לקערה ומוסיפים מלח. מערבבים עם היד עד שהבצל מוציא נוזלים. משאירים ל5 דקות
  5. מוסיפים את יתר המרכיבים ומערבבים. בודקים את המרקם ומוודאים שהבצל עטוף בבלילה
  10. מחממים שמן בסיר ומטגנים. מעבירים למגש עם נייר סופג, מוסיפים מלח דק ביציאה
עוברים לרוטב:
  1. שמים את כל המרכיבים בבלנדר עד שמקבלים נוזל חלק. אני השתמשתי בנינג'ה. טועמים שטעים.
  4. אוכלים ביחד את הפאקורה עם הרוטב. בתיאבון.

Tried this recipe?

Let us know how it was!