Go Back
–+ servings

פסטה בולונז

הכי טעים ופשוט שיש
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 4 hours
Cook Time 4 hours
4 hours
Total Time 4 hours
Servings: 1 סיר
Course: Appetizer, Main Course, Side Dish, Snack
Cuisine: American, Italian
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

לרוטב:
  • 600 גרם בשר עגל טחון טרי
  • 2 יח' בצלים לבנים בינוניים קצוצים לקוביות
  • 6-7 יח' שיני שום פרוסות
  • 2 יח' גזרים מקולפים קצוצים לקוביות
  • 2-3 כפות שמנ"ז
  • 5-6 ענפי טימין
  • 2-3 יח' עלי דפנה
  • 1.5 כפיות אורגנו
  • 1 כפית מלח דק
  • רבע כפית פלפל לבן טחון
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • 3/4 כוס ציר ירקות/ מים
  • חצי כוס יין לבן
פסטה
פרמז'ן

Equipment

  • כף
  • סיר
  • מכסה
  • קרש
  • סכין
  • מסננת

Method
 

רוטב:
  1. מתחילים מלטגן את הגזר עם השמן זית על אש בינונית לקצת יותר מדקה. מוסיפים את עלי הדפנה ואת הטימין ומערבבים ואז את האורגנו
  4. מוסיפים את הבצל ולאחר דקה את המלח ע"מ להוציא נוזלים. מצרפים את הסלרי ואת הפלפל הלבן והשום ומערבבים עוד דקה. תוכלו בשלב זה להוסיף קצת מים בערך 2-3 כפות מהכמות במתכון כדי להשתמש במשקעים ובסוכרים של הבצל.
  8. מוסיפים את הרסק עגבניות ומערבבים לדקה. מוסיפים את הבשר הטחון עד שהוא משנה את צבעו. סוחטים את העגבניות תמר המקולפות עם הידיים ומערבבים עוד שתי דקות.
  13. מוסיפים יין לבן ומחכים שהאלכוהול יתאדה ואז מכסים במים, מביאים לרתיחה וסוגרים במכסה על אש נמוכה למשך שעה וחצי עד 3 וחצי שעות. תערבבו בין לבין ותראו שבסדר.
  16. מבשלים בינתיים את הפסטה, מערבבים יחד ומוודאים טעמים. אוכלים עם פרמז'ן. בתיאבון!

Tried this recipe?

Let us know how it was!