Go Back
–+ servings

פסטה ברוטב לימון

איך מכינים ספגטי ברוטב לימון הכי טעים וממכר שיש
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 אנשים
Course: Main Course, pasta, ארוחת ערב, ארוחת צהריים, מנה ראשונה
Cuisine: Italian, south italian, איטליה, איטלקי, דרום איטליה
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

לרוטב ציר לימון:
  • 1 מצקת מי בישול של פסטה (70-90 גרם)
  • 1 גרידה מחצי לימון(רק החלק הצהוב)
  • לפי הטעם מלח
  • 1 מיץ מחצי לימון (זה שגירדנו)
פסטה:
  • 200 גרם ספגטי
  • 60-70 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
  • 20-30 גרם פרמזן
הגשה:
  • 10 יח' עלי פטרוזיליה קצוצים דק ללא גבעולים

Equipment

  • 1 קרש
  • 1 סכין
  • 1 סיר
  • 1 מחבת
  • 1 מצקת
  • 1 מייקרופליין
  • 1 כף
  • 1 מלקחיים

Method
 

מתחילים מהפסטה וציר הלימון:
  1. מבשלים את הפסטה ובמקביל מחממים מחבת ומוסיפים מצקת של מי הבישול של הפסטה. מגרדים לימון וסוחטים אותו לבפנים. אני משאירה את הלימון בפנים לטעם ולהגשה אחרי. ממליחים מעט וטועמים שטעים לכם. מצמצמים לחצי מהנפח.
הרכבה:
  1. מעבירים את הפסטה עם המלקחיים לבפנים ומערבבים. מכבים את האש ומוציאים את קוביות החמאה ומעבירים למחבת. מנענעים את המחבת עד שהכל מתחבר ומוסיפים גם את הפרמזן המגורד. הרוטב אמור להיות עוטף. תטעמו בשלב הזה אני תמיד מוסיפה עוד גרידת לימון, עוד מלח ועוד מיץ לימון. (לא כותבת מההתחלה את הכמות כי זה הכל תלוי בלימון שלכם). ברגע שטעים לכם, תעבירו לצלחת, הוסיפו פרמזן מגורד ומעט פטרוזיליה קצוצה והגישו מיד. בתיאבון

Tried this recipe?

Let us know how it was!