Go Back
–+ servings

פסטה פיצי ברוטב חמאת שום שחור, קריספי שאלוט, בצל ירוק וצ'ילי

פשוט וטעים
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 40 minutes
Cook Time 40 minutes
30 40 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 2 צלחות
Course: Appetizer, Main Course, Side Dish, Snack
Cuisine: asian, Italian
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

פסטה פיצי:
  • 200 גרם קמח 00
  • 1 קורט מלח דק
  • 2/3 כוס מים
  • 1 כף שמן זית
סמולינה בערך חצי - כוס לקימוח כדי שלא יידבק
לרוטב:
  • 2 כפות גדושות חמאת שום שחור
  • 3 יח' בצל ירוק (החלק הלבן חתוך לטבעות וגם החלק הירוק רק מופרדים אחד מהשני)
  • 3 יח' שיני שום שחור קצוצות
  • 2 יח' שיני שום מגורדות
  • חצי כפית ג'ינג'ר מגורד
  • 1 יחידה/חופן שאלוט מטוגן (אפשר לקנות או להכין)
  • 4 כפות מי בישול מהפסטה
  • 2 כפות סויה יפנית איכותית
  • 2 כפות שומשום
  • 1 יחידה צ'ילי קצוץ/ בתוספת שמן צ'ילי למי שאוהב חריף

Equipment

  • סיר
  • מחבת
  • קרש
  • מגבות
  • קערה
  • מסננת
  • כף
  • סכין

Method
 

לפסטה:
  1. בקערה שמים את המרכיבים ולשים את הבצק ל2-3 דקות עד שמקבלים כדור אחיד וחלק. אם הבצק דביק מוסיפים עוד קמח 00. מכסים את הבצק לחצי שעה עם מגבת. מכינים בינתיים מגש עם סמולינה.
  5. מרדדים את הבצק על משטח מקומח ומחלקים לרצועות. מרדדים כל רצועה ומעבירים לסמולינה שלא תידבק
עוברים לרוטב:
  1. מרתיחים מים לפסטה ובמקביל ממיסים חמאה, מוסיפים בצל ירוק, אחרי דקה מוסיפים את הג'ינג'ר.
  4. אחרי דקה נוספת מוסיפים את השום השחור, את השום הרגיל ואת הצ'ילי . ממשיכים לערבב.
  5. מוסיפים את הפסטה למים הרותחים ומבשלים כ-4 דקות.
  6. מוסיפים ממי הבישול של הפסטה וסויה ומנמיכים את האש. מסננים את הפסטה ומעבירים למחבת. טועמים שטעים ומעבירים לצלחת.
  7. מוסיפים מעל שאלוט קריספי. תוכלו לחתוך ולטגן בשמן ולהוציא לנייר סופג. תפזרו מעט מלח מעל. בתיאבון

Tried this recipe?

Let us know how it was!