Go Back
–+ servings

צזיקי יווני הכי פשוט וטעים שיש

5 from 1 vote
איך מכינים מטבל בלקני עם יוגורט, מלפפונים, שום ושמיר שיבוא לכם בכיף בכל כך הרבה מנות
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 250 ליטר(קופסאת חצי ליטר מלאה)
Course: Appetizer, sauce, Snack, ארוחת ערב, ארוחת צהריים, נשנוש
Cuisine: balkan, greek, בלקני, יווני
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

למלפפונים:
  • 3 יח׳ מלפפון בינוני מגורר בפומפיה(160 גרם)
  • רבע כפית מלח דק
יתר המרכיבים:
  • 250-300 גרם יוגורט
  • 4 כפות גדושות לאבנה 5% על בסיס יוגורט
  • 0.5-1 כף מיץ לימון סחוט טרי
  • 1 כף שמיר קצוץ טרי(רק עלים ללא גבעולים)
  • 1 יח׳ שן שום בינונית מגוררת
  • לפי הטעם מלח דק
  • 130 גרם מלפפונים מגוררים וסחוטים מנוזל(שימו לב לכמות הנוזלים שנותרה לעומת ההתחלה)

Equipment

  • 1 קערה
  • 1 פומפיה
  • 1 חיתול/בד עמיד לנוזל ללא סיבים/מגבת חלקה ללא סיבים
  • 1 קרש
  • 1 סכין
  • 1 כף
  • 1 מייקרופליין

Method
 

מתחילים מהמלפפונים:
  1. מגררים מלפפונים בפומפיה, מוסיפים מלח ומעסים עם היד. מעבירים אותם לחיתול וסוחטים בזהירות עד שיוצא נוזל ירוק. שימו לב למשקלים.
ממשיכים לצזיקי:
  1. בקערה מערבבים את כל המרכיבים יחד וטועמים שטעים לכם. שימו לב לטעמו של הלימון בהתאם לעונה, לפעמים אין טעם ולפעמים יש טעם ממש חזק.
  2. מגישים כמטבל או כחלק מגירוס/סופלאקי או אפילו קבב דגים טוב. תהנו

Tried this recipe?

Let us know how it was!