Go Back
–+ servings

רוטב פטריות טבעוני

טבעוני
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 אנשים
Course: Appetizer, Main Course, sauce, Side Dish, Snack
Cuisine: asian
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

לפסטה- לפי מתכון אטריות
לרוטב:
  • 2 יח' פטריות יער/ ירדן מפורקות ביד
  • 4-5 יח' פטריות שמפיניון קצוצות דק דק
  • 4 יח' פטריות שיטאקי טריות קצוצות
  • 1 כף שמן
  • 1 גבעולי בצל ירוק חתוכים למקטעים מצרור שלם(החלק הלבן)
  • 2-3 יח' בצל שאלוט/ אפשר גם בצל סגול קטן קצוץ לרצועות (חצי אמנסה)
  • 1 כפית ג'ינג'ר מגורד
  • 1 יח' שן שום בינונית מגורדת
  • 2 כפיות תמרינדי
  • 8 כפות סויה איכותית
  • 6 כפות הויסן
  • 2 כפות שומשום קלוי
  • 1.5 כפיות סוכר
  • רבע-חצי כפית צ'ילי מותסס/ צ'ילי קצוץ
  • 7 כפות מי בישול
אופציונלי: רבע כרוב לבן קצוץ דק
2 כפות בצל ירוק קצוץ(החלק הירוק)

Equipment

  • קרש
  • סכין
  • מחבת
  • סיר
  • מסננת או מלקחיים
  • לקקן/ כף ערבוב
  • כפית
  • כף

Method
 

אטריות: הכינו את המתכון לפי ההוראות ודקה לפני שהתחלתם לבשל התחילו את הרוטב
    לרוטב:
    1. במחבת חמה מאוד (כמעט מעשנת) מוסיפים את הפטריות (בלי שמן)
    2. לאט לאט הפטריות יתחילו להוציא נוזלים
    3. מוסיפים בצל ירוק ושאלוט ואחרי דקה כף שמן
    4. מוסיפים שום וג'ינג'ר
    5. ואז הויסן, סויה, צ'ילי וסוכר
    6. בינתיים האטריות מוכנות
    7. מוציאים ומעבירים למחבת
    8. מערבבים את האטריות עם הרוטב
    9. מוסיפים שומשום קלוי ואז את המים מהבישול של הפסטה ששמרנו
    10. מגישים בצלחת בתיאבון

    Tried this recipe?

    Let us know how it was!