Ingredients
Equipment
Method
מתחילים מהצנוברים:
- מעבירים את הצנוברים למכתש ועלי ומתחילים לכתוש עד שמתקבלת משחה לבנה חלקה. מוסיפים את השום וכותשים אותו טוב טוב כך שכל הארומות שלו נפתחות
- מוסיפים לאט לאט בנגלות את עלי הבזיליקום(חשוב שהם יהיו יבשים), כל פעם מוסיפים קורט מלח גס ע"מ שהעלים יוציאו נוזלים לאט לאט כותשים את כל העלים למחית חלקה. מפעם לפעם יש להיעזר בכפית כדי לערבב את המסה.
- כאשר יש מחית ירוקה, מוסיפים לאט לאט את הגבינה הטחונה לבפנים וממשיכים לכתוש. המחית מסמיכה. ברגע זה מוסיפים את השמן זית עד שהוא נטמע בפנים. מעבירים לכלי ומכסים בשמן זית או צורכים מיידית. תהנו