Go Back
–+ servings

ריבת חלב ביתית

הדבר הכי טעים שתכינו
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 hours
Cook Time 3 hours
Total Time 5 hours
Servings: 4 אנשים
Course: Appetizer, Breakfast, Dessert, Snack
Cuisine: argentinian
Ingredients Method

Ingredients
  

ריבת חלב:
  • 1 ליטר חלב
  • 220 גרם סוכר לבן
  • 40 גרם שמנת מתוקה
  • 1 כפית מחית וניל
  • 1 גרם סודה לשתייה

Method
 

  1. מחממים את החלב והשמנת
  2. מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שמגיעים לרתיחה
  3. מוסיפים את הוניל ומערבבים ואז את הסודה לשתייה ואז מערבבים לסירוגין
  4. כל פעם מקפים את הקצף שנוצר(לקפות זה להוציא את הקצף, אני הוצאתי עם כף, אפשר גם עם רשת קטנה)
  5. ממשיכים לערבב כל כמה דקות ולהוציא קצף במשך שעתיים וחצי לפחות. עם הזמן, תבחינו בשינוי בצבע.
  6. כשהריבה משנה את צבעה לחום כהה ומסמיכה מעט(עדיין נוזלית יחסית), בודקים עם צלחת שהקפאנו ל10 דקות את המרקם. אם הריבה מתקשה ולא נוזלת היא מוכנה.
  7. מעבירים לצנצנות מעוכרות ומצננים בחוץ לפחות שעה ואז שומרים במקרר. מתייצב אחרי כמה שעות.

Tried this recipe?

Let us know how it was!