נתחיל מזה שלמתכון הזה אין איזה סיפור מפוצץ. מה שקרה זה שהחלטתי לשמור את הקרם תירס מהארוחה ופתאום כשהיה צריך לאלתר ליובל ארוחה זריזה, החלטתי פשוט לקחת פסטה יבשה פשוטה ולערבב אותה עם הקרם ומאז הכל היסטוריה.

אני מאוד אוהבת תירס, בפרט תירס גילי. זה פשוט דבר נהדר. הוא מתוק מטבעו וטעים ברמות, לא צריך להוסיף יותר מדי. בסוף היום אנחנו מתגעגעים לדברים הפשוטים. אני זוכרת שהייתי בתאילנד והיינו מוציאים מנה שהיא תירס גמדי טרי צלוי בג'וספר שהוגש עם רוטב תירס סמיך. תירס עם תירס. זה היה פשוט ביס מושלם.

כמובן שכל המתכונים האלו לא היו קורים בתדירות הזו, מבלי העזרה המדהימה של החבר'ה מכרמלה שדואגים לספק לי חומרי גלם טריים ואיכותיים.
התאמות ותוספות:
בגלל שהפסטה היא דיי בייסיק תוכלו לשדרג אותה ולהוסיף-
- בייקון קצוץ/ קבנוס- קצצו לקוביות והוסיפו מלמעלה.
- בצל ירוק/ עירית קצוצה.
- שרימפס טרי מבושל במחבת.
- תירס קלוי בחמאה.
- קריספי שאלוט.
תוכלו להפוך את הפסטה לטבעונית ולהמיר את השמנת והחלב לחלב שקדים ומעט גבינת קשיו.

פסטה ברוטב תירס מ4 מרכיבים
Equipment
- מחבת/ סיר רחב
- לקקן
- מעבד מזון/ בלנדר
- משקל
- קרש
- סכין
- מד ליטר
- מסננת ומצקת
- קערה
Ingredients
פסטה יבשה ספגטי 200-210 גרם
מים רותחים עם מלח לפסטה
לרוטב:
- 3 יח' קלחי תירס לבן צהוב גילי
- 1 כפית מלח דק
- 130 גרם חלב
- 100 גרם שמנת מתוקה
אופציונלי: בייקון, בצל ירוק קצוץ, שרימפס, עירית קצוצה, תירס קלוי בחמאה.
Instructions
לרוטב:
- חותכים את הקלחים, מוציאים מהם את גרגירי התירס ושמים גם את קלחי התירס וגם את הגרגירים בסיר
- מוסיפים שמנת וחלב
- מוסיפים מלח ומבשלים במשך 25 דק' על אש נמוכה- בינונית.
- מוציאים את הקלחים וזורקים אותם לפח. מעבירים את התירס המבושל עם הנוזל לבלנדר וטוחנים למחית חלקה. תוכלו לסנן או לא לסנן. אני מעדיפה לסנן.
- מסננים את התירס לקרם חלק.
- מחממים מי מלח ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן שתהיה אל דנטה.
- מסננים את המים ומעבירים ישירות לרוטב כשהוא מכסה את הפסטה ועוטף אותה. מעבירים לצלחת ואוכלים. אני הוספתי כאן בצל ירוק קצוץ ותירס שקליתי בחמאה חומה וחתכתי. בתיאבון!
הרוטב מאוד טעים, הכמויות קטנות מאוד…
היי, אורן
שמחה לשמוע שאהבת
תמיד תוכל להגדיל את הכמויות- כשאני מפרסמת מתכון רשום תמיד את כמות הסועדים.
לעיתים אני מבשלת רק לעצמי או לשותף ולפעמים להרבה אנשים ולכן אני רוצה שהכמויות יהיו מדוייקות