בשרי

ממולאים של בצל ועגבניה

קרדיט צילום תמונה ראשית: אפרת ליכטנשטט האוכל צוות האהוב עלי. ככה שקלתי לקרוא לכותרת. אני פשוט מתה על ממולאים. לפני כמה שנים לא יכולתי לכתוב את זה אפילו. זה התחיל בילדות כשסבתא הכינה ממולאי עגבניה ופלפל אבל זה לא היה לי טעים וגם היה לי עסק לא סגור עם עגבניות. […]

פרגיות סופר רכות ברוטב בוטנים תאילנדי "סטאי"

אז זכיתי שגרתי בתאילנד, כל בוקר התעוררתי ויצאתי מהבית למסעדה ובדרך וביום חופש הייתי זוכה לטייל ברחובות ולהיחשף לאוכל מדהים וזול. זה התחיל במוכר האננסים, המשיך בדוכן העוף המטוגן והמרק ועד לעולם שלם ששינה לי את החיים מקצה לקצה. לא הפסקתי לטעום, לא פחדתי, הרגשתי שמישהו סוף סוף העיר אותי. […]

תבשיל "אסאדו" (שורט ריב) בתנור לחג

נתחיל מזה שאני לא שומרת על פסח אבל לאור המצב הנוכחי שאני בבית עם ההורים, אני אשמור על פסח ואבשל כשר לפסח. התכנון הראשוני שלי היה בכלל קילו שוק טלה אבל ברגע האחרון נתקעתי ולא הצלחתי לקבל משלוח מהקצב הקבוע אז סוג של סינג'רתי את אחותי להביא בשר חלופי מהקצב […]

דאמפלינג או כיסונים ללא גלוטן בשני מילויים שונים במיוחד לפסח

פסח זה הזמן הזה בשנה שכל מי שבא מבית מסורתי או שומר כשרות פשוט מוצא את עצמו שובר את הראש מה אפשר לאכול ולא פעם מתפשר על אופציות בינוניות ולא טעימות. אז נחשפתי לקמח אורז ולקמח טפיוקה בשני אזורים שונים בעולם: אסיה ודרום אמריקה או יותר נכון ויאטנם וברזיל. בויאטנם […]