ארכיון מתכונים

ספגטי קרבונרה

דצמבר 1, 2022 2 comments

הסבר על הפסטה מהמפורסמות בעולם ובמיוחד במחוז לאציו, מהי פסטת קרבונרה ואיך היא כבשה את כולנו

לביבות זוקיני מטריפות מכרתים

אוקטובר 13, 2022 2 comments

איך מכינים את הלביבות זוקיני הכי ממכרות שיש עם מרקם רך ועסיסי, בגרסא מטוגנת וגם אפויה

מלאי כופתה

אפריל 4, 2022 0 comments

איך מכינים כופתאות הודיות שנקראות מלאי כופתה מתפו"א וגבינת פאניר ממולאות בכוסברה וקשיו בתוך רוטב עגבניות גרייבי עם שמנת וגהי

פסטה גיטרה ברוטב ראגו עם קציצות קטנות

מרץ 23, 2022 0 comments

ספגטי אלה קיטרה הוא סוג של פסטה שמגיעה ממחוז אברוצו שבאיטליה. בעזרת כלי מעץ דמוי גיטרה מרדדים חתיכת בצק עם מערוך עד שמתקבלת צורה עבה ולעיסה, חתוכה באופן מושלם. מתי נוצרה פסטה שכזאת? בתחילת המאה ה19 התגלה מתכון להכנת פסטה בעזרת אינסטרומנט בעל מיתרים. לאחר מכן, הצורה המשיכה לדרום איטליה […]