זה פשוט מחוז ששוווה לבקר בו, לא פחות מטוסקנה ואם אתם אוהבי יין מושבעים זה המקום בשבילכם אבל אם אתם מחפשים פיצות ופסטות ושופינג אולי פשוט תגיעו לטורינו וזהו. בעיני שילוב של העיירות ושל העיר זה פשוט איזון מושלם וככה לא נמאס משום דבר. באותה פעימה נרגעתי ונהנתי מהנוף לצד יין בברברסקו וגם עשיתי שופינג בטורינו.

חובה חובה חובה! אני יודעת שלא שבעתי ובא לי עוד ואני אתן גם את הדוגמא הכי פשוטה. הענבים היו אחרים, היו כאן ענבים שהם הכי טעימים שאכלתי בחיים שלי. וואו. נשארתי בלי מילים.

קצת על המחוז

מחוז פיימונטה ממוקם בצפון איטליה בצד המערבי שקרוב לצרפת, לשוויץ ולאלפים. בירת המחוז היא טורינו שהיא העיר השלישית בגודלה באיטליה. בעבר הרחוק מאוד, בירתה של איטליה הייתה טורינו. המחוז ידוע בשל אגוזי הלוז הטובים ביותר, מקלות הגריסיני, פניני, אנילוטי, פטריות הכמהין הלבנות, פטריות פורצ'יני, תנועת הסלואו פוד, יינות ברולו וברברסקו, פסטת חלמונים ועוד…

פרטים טכניים לנסיעה

השכרת רכב- חובה להשכיר רכב ע"מ להגיע לעיירות מחוץ לטורינו. ההתניידות היא דיי נוחה אך יש כמה דברים חשובים. כמובן שצריך לעשות ביטוח, להיצמד למהירויות שמשתנות לעיתים תכופות ולשים לב שלעיתים יש כבישים מאוד צרים ומפותלים. כמו ביוון למשל, גם כאן אם תסעו לאט או אפילו סביר, ייתכן שיעקפו אתכם גם כשכביכול לא אמורים נניח בפס עבה או כפול. אל תיבהלו מזה. הרכב פשוט הציל אותנו, אנחנו שכרנו מחברת SIXT רכב אוטומטי. כאשר תגיעו לחניות שימו לב היכן מותר להחנות והיכן לא. השלטים יחסית מובנים הרבה יותר מת"א, לעיתים תצטרכו להשאיר חשבונית ממדחן עד השעה המיועדת על הדשבורד.

סים מקומי- לא משנה כמה יהיו כרטיסים חדישים שלא דורשים החלפת כרטיס, תמיד אעדיף אחד מקומי כדי שיהיו לי שיחות למסעדות, למוניות או למקומות. אני עשיתי סים בטורינו בVodafone בעלות של 25 יורו לחבילה של 50 ג'יגה ושיחות של 20 דק' למספרים מקומיים. זה מאוד עזר לי.

הזמנת מקומות למסעדות– אין מה לעשות יש מסעדות שחובה להזמין אליהן מקום. לעיתים גם הפשוטות ביותר. ניסיתי שזה לא ינהל או יתחום את היום שלי. לעיתים אפשר גם להגיע בשעות מוקדמות.

שעות פעילות- חשוב לדעת שבאיטליה יש סיאסטה, הפסקת צהריים ארוכה שבה מקומות סגורים. לעיתים יש עיירות שיש להן יום חופש במהלך השבוע. שווה לבדוק מראש עסקים בעיר ולפי זה להסיק את זה. לצורך העניין, לא תוכלו להשיג ארוחת צהריים אחרי השעה 14:30. לנו יצא פעמיים שפספסנו ארוחת צהריים. מדי יום יש הפסקות צהריים בין השעות 12:30-15:30/16:00 וארוחות צהריים מוגשות מ12:00-14:30/15:00 לאחר מכן לא ניתן לאכול עד 19:00.

מכשול שעלול לייאש אתכם– מי שכבר מכיר את איטליה קצת יודע שיש כאן קטע עם מחוזות ואוכל שהם מתגאים בו. לצורך העניין לא תמצאו כאן קרבונרה או ארנצ'יני.
יש כאן מנות מאוד ברורות של המחוז והן:

*ויטלו טונטו- פרוסות עגל דקיקות מבושלות עם רוטב טונה. מנה אלוהית שבה כל מרכיב משלים בצורה מושלמת את השני.
*טיירין- אטריות חלמונים חתוכות בסכין ברוטב ראגו/ חמאה ופטריות כמהין לבנות
*אנילוטי- ממולא בשר מוגש על מפית בד ללא רוטב/ ברוטב חמאה ומרווה/ ברוטב בשר עמוק
*ריזוטו מאורז קרנרולי
*קרנה קרודה- סוג של טרטר בקר עדין עדין ורך(בעיני עדין מדי אבל טעים, מזכיר קצת טרטר דג מרוב העדינות)
*באניה קאודה- רוטב חם מהמאה ה16 שמכיל אנשובי ושום
*בשר ברוטב יין מברולו- טעים מאוד אבל לא משהו שלא טעמתם
*שוקולד שנקרא Gianduiotto
*עוגיות שונות שמכילות אגוזי לוז(אלו עם החלבון הן האהובות עלי)
*Bonet סוג של פלאן עם אמרטי ורום.
*Bicerin- סוג של שוקו חם משולב עם קפה ושמנת(אני פחות התחברתי).
*ערמונים מסוכרים- ערמונים שמתבשלים בסירופ סוכר ועטופים בגלייז מתוק ושקוף. (בהתחלה ניסיתי לקנות בסופר וזה היה גרגירי ולאחר מכן אכלתי בבית קפה בברה ופשוט לא התחברתי)

אותן מנות חוזרות על עצמן במסעדות מתוך גאווה. סביר להניח שבעיירות קטנות כמו ברולו, ברברסקו, לה מורה וכו' לא תמצאו מסעדות אחרות, נניח מסעדת סושי לא תמצאו.

מה עושים במחוז פיימונטה ולאן נוסעים?

טורינו– אין כמו ערים גדולות, אני מתה עליהן וטורינו היא עיר מאוד יפה. מצד אחד היא לא מרגישה גדולה מדי וזרה בלי אופי ומצד שני עדיין יש לה מה להציע. יש כאן הרבה מוזיאונים ותרבות, מגוון מסעדות שירענן אתכם קצת מהאוכל הפיאמונטזי, פארק עוצר נשימה שחזרנו אליו 3 פעמים, שופינג וכמו בכל איטליה פשוט מקומות יפים ברחוב עם מלא היסטוריה וערך מוסף. יש כאן גם שוק וינטג' בימי שבת ולאורך השבוע מלבד יום ראשון, שוק פתוח דיי גדול עם אוכל, בגדים וכלים לבית. אחלה של עיר.

מקומות ללכת אליהם בטורינו ובקרבתה:

*מוזיאון לאומנות עכשיווית Castello di rivoli- ממוקם כחצי שעה מחוץ לעיר כך שאם אתם לא חובבי אומנות גדולים, אתם ממש לא חייבים להגיע לכאן. המוזיאון ממוקם במצודה ששימשה כאחד המעונות המלכותיים של בית סבואה. במוזיאון תפגשו במיצגים משונים, תלוי מאוד בתערוכה שתהיה, אני פחות התחברתי באופן אישי אבל המבנה מאוד מרהיב והנוף לעיר הוא מאוד יפה. עלות כניסה: 10 יורו.

*פארק ולנטינו Paco del Valentino- אחד הפארקים הכי יפים שהייתי בהם בחיים שלי, יש כאן נוף עוצר נשימה וכיף מאוד לטייל כאן. בדרך תזכו לנוף מאוד יפה לנהר וגם תפגשו בסנאים. ממליצה ללכת עד לBorgo medievale שהוא כבר משוחזר מימי הביניים.

*Porta Palatina- שרידים של שער העיר מהאימפריה הרומית אל העיר העתיקה.

*Mercato Centrale Torino- השוק של טורינו. נחשב לשוק הפתוח הגדול ביותר באירופה. כאשר ברחבה תוכלו למצוא ירקות, פירות, כלי בית, בגדים ועוד.

בנוסף קיימים שווקים מקורים צמודים כאשר באחד נמכרים בשר וגבינות והשני הוא סוג של שרונה מרקט. אציין כי האוכל סביר אבל לגמרי לא חובה לאכול כאן. יצא לי לאכול במאפייה מריטוצו, פוקאצ'ה מתוקה ולחמניית בריוש שוקולד שהייתה הכי מוצלחת מכולן. כמו כן, אכלנו גם פיצה ואוכל פרואני – מנה אחת עם דג נא וAji amarillo מאוד מוצלחת ומנה נוספת עם אורז ובשר לבן שהייתה סבירה ומאוד שומנית.

*גלריה לאומנות מודרנית GAM- גלריה שמאוד חיבבתי, יש כאן יצירות מהמאה ה19 ומהמאה ה20 ובאופן כללי מאוד כיף לעבור ליד כל תמונה. ממליצה בחום. עלות כניסה: 10 יורו.

*Gran Balon- השוק של יום שבת, שוק וינטג' נחמד ובו הרבה רהיטים, פסלים, צלחות, כלים וכו'. נחמד להסתובב כאן אבל אחרי שמבקרים בשוק של פריז אין מה להשוות. עדיין שווה לקפוץ.

*הארמון של טורינו- הארמון של בית סבויה אשר נבנה במאה ה16. ניתן להיכנס לתוכו בעלות כספית.

*כיכר מאדאמה- כיכר המכילה ארמון נוסף מבית סבויה.

*שופינג בVia Roma- אני באופן כללי מאוד אוהבת לטייל וללכת לאיבוד אבל במקרה הזה אי אפשר לפספס שמדובר ברחוב ראשי עם מגוון הרשתות המוכרות וגם כאלו שלא. תמיד תמצאו כאן הכל יותר בזול והרבה יותר בסטייל מבארץ.

*פסטיבל השוקולד- כשביקרנו כאן זכינו בפסטיבל שוקולדים שמתקיים בחודש אוקטובר-נובמבר והיה כאן מגוון רחב של שוקולדים איכותיים עם אגוזי לוז, פסלי שוקולד, קפה, שוקו חם, קנולי, עוגיות מדרום איטליה, קרמינו- סוג של פאדג' של האזור ועוד. באופן כללי השוקולד מאוד איכותי ואני ממליצה בחום לקנות.

איטאלי- בטורינו תמצאו את הסניף הראשון שנפתח. איטאלי היא חנות/ סופר גדול המכיל ירקות, פירות, גבינות, בשר, דגים ופירות ים, פסטות טריות, בית קפה, ספרייה ולעיתים גם גלידות וקינוחים(תלוי מאוד בסניף). בין היתר תמצאו כאן גם מגוון של פסטות יבשות, שמני זית, מחיות, תמציות, רטבים, אורז לריזוטו, כלים למטבח, בלסמי ומה לא? יגידו שזה תיירותי, בסדר יש מצב.. אבל עדיין יש כאן דברים מאוד טובים וזה לגמרי סוגר פינה למתנות לחברים/משפחה.

ברברסקו- היא עיירה קטנה שמתמחה בייצור יין. יש כאן נוף מרהיב ופסטורלי לכל שורות הגפנים ולבתים הצבעוניים. חשוב לציין כי אין כאן הרבה מסעדות ולעיתים הן גם נסגרות מוקדם מאיך שנכתב באינטרנט. תוכלו לבקר כאן אצל יצרני יין. אנחנו ישנו בCasa Boffa מקום של יצרן יין עם נוף מרהיב, טעימות יין שתוכלו להוסיף אליהן סלמי, גבינות וגריסיני. תמורה נהדרת לכסף שלכם. יש כאן ארוחת בוקר רגילה. בימי ראשון יש שוק מקומי קטנטן שכולל מוצרי גבינה ,גריסיני, נקניקים, מוצרים מאגוזי לוז- מחיות, אגוזים מקורמלים, עוגיות, דבש ועוד.

חשוב לציין שאין הרבה מה לעשות בברברסקו אבל נעים מאוד לישון כאן ויש נוף נפלא. כמו כן, אני פחות ממליצה על לנהוג כאן בחושך למי שלא אוהב לנהוג.

אלבה- היא עיירה גדולה יותר שידועה בפסטיבל הכמהין הלבנות השנתי שמתקיים בה בעונת הסתיו. אנחנו זכינו להגיע לשם. באופן כללי עיירה שמאוד כיף להסתובב בה, יש כאן רחוב מרכזי עם קניות, מסעדות ובאופן כללי אם אתם אוהבים יותר מקומות גדולים, שווה לישון כאן. יש כאן שוק יום שבת שחובה להגיע אליו, לצערי לא הספקנו הפעם.

פסטיבל הכמהין הלבנות באלבה- פסטיבל שנתי שמתקים בין אוקטובר לנובמבר בעונת הסתיו ובשיא עונת הכמהין הלבנות. ניתן לקנות כרטיס מראש שכולל כניסה, ניתן להוסיף תוספת לטעימות יין ולקבל מתלה וכוס עם תלושים ליין אדום ולבן. בפסטיבל עצמו תמצאו הרבה פטריות עם תג מחיר ובעיקר ריח מטורף שהן מפיצות. תוכלו להריח, לשאול שאלות וכמובן לקנות. בפסטיבל תמצאו גם דוכנים עם פטריות פורצ'יני, עוגיות, מאפים מקומיים, שוקולדים, אגוזי לוז, יינות ועוד. אציין כי גם ברחוב הראשי באלבה תוכלו למצוא פטריות כמהין אבל נחמד לקפוץ לשם פעם אחת בחיים.

ברה- היא עיירה גדולה יותר שנורא התרגשתי להגיע אליה. ידועה בשל האוניברסיטה למדעי הגסטרונומיה שניתן לבקר בה וגם כי ממנה צמחה תנועת הסלואו פוד שהיא בעצם ההפך מאוכל מהיר. הלוגו שלה הוא חילזון, תוכלו לראות את זה המון בעיר ולעיתים גם בתפריטים של מסעדות. התנועה נוסדה ע"י קרלו פטריני בשנת 1986 במחאה כנגד האוכל המהיר (הייתה גם הפגנה מפורסמת ברומא מול הסניף הראשון של מקדונלדס עם לזניות). התנועה מקדמת מספר דברים: הגברת המודעות לסיכון בצריכת אוכל מהיר, שימוש בקוטלי מזיקים, הנדסה גנטית, החסרונות בחקלאות התעשייתית, ארגון פסטיבלים שסובבים סביב מטבח מקומי, שימור וקידום מוצרי מזון קדומים ועוד..

דברים שאפשר לעשות בברה-

*לבקר באוניברסיטה

*לתאם מראש סיור בחנות הגבינות Giolito- סיור חובה בעיני בחנות בת 4 דורות שהחלה ע"י אישה. החנות איננה מייצרת גבינות אלא מיישנת אותן. יש כאן מגוון רחב מיצרנים קטנים או גדולים וגם גבינות שכמעט ולא מייצרים. הסיור אורך כשעה וחצי בערך ובמהלכו מקבלים המון הסברים ולבסוף טועמים לא פחות מ13 גבינות. אם יש גבינה שמעניינת אתכם, תבקשו מראש לטעום. ממליצה בחום על הגבינה עם עלי הערמונים וכמובן על כל הגבינות המבוגרות והבשלות שהן בדיוק הטעם האישי שלי, לא לכל אחד. עלות למשתתף היא 30 יורו. אני הזמנתי דרך המייל או האתר.

*ביקור בספרייה של הסלואו פוד- לחנונים שביננו או אלו שרוצים להעמיק קצת, יש כאן ספרייה מהממת. רכשתי מספר ספרים רובם באיטלקית אבל יש גם באנגלית קצת.

*השוק ביום רביעי- שוק שמתקיים בפיאצה Giolito ביום רביעי בבוקר ובו תוכלו למצוא ירקות ופירות, דבש, אגוזים ועוד. יש כאן יופי של חומרי גלם. ממליצה.

*ביקור בLOCAL- חנות שמכילה חומרי גלם מקומיים, נקניקים, גבינות ועוד כאשר הרעיון הוא שרשרת אספקה קצרה. כמה שפחות גורמים מקשרים. היא גם החנות של האוניברסיטה למדעי הגסטרונומיה.

*Signora delle spezie- חנות תבלינים בעיר ברה. הכל פשוט מאוד נקי ומסודר, יש כאן המון סוגי אגוזים, חליטות תה ותבלינים. נחמד אם אתם צריכים משהו. אני אהבתי מאוד את החליטת פירות יער וגם את האיכות של הצנוברים(שנראים שונה ממה שיש לנו בארץ) וגם אגוזי הלוז ברמה מטורפת.

עיירות קטנות שנחמד לקפוץ אליהן לקצת-

Monforte d'Alba- יש כאן שוק קטנטן בימי שני. לגמרי לא חובה להגיע במיוחד אבל נחמד להסתובב בעיירה והדרך מאוד יפה. כמעט בכל עיר תמצאו איזו כנסיה יפה.

Serralunga d'Alba- עוד מקום שהגענו אליו עם האוטו והיה נחמד לטייל בו בסמטאות ולהנות מהנוף היפה והמרגיע.

La Morra- עיירה קטנה לא רחוקה מברולו עם סמטאות של העיר העתיקה שהן מאוד יפות וכיף להסתובב בהן.

Saluzzo- עיירה עם מבנים מימי הביניים. כמו בכל העיירות גם כאן יש סמטאות מאוד יפות ששווה לבקר בהן.

איפה אוכלים?

מסעדות:

*Momenti Gourmet- מסעדה פיאמונטזית באלבה שמתחלקת לתפריט מלוח, כמהין ומתוק. מורכבת משף ושף קונדיטור המנהלים אותה, השתדלנו להזמין כל פעם קצת כדי להשאיר מקום. ניסינו כאן אנילוטי בשר ברוטב בשר ומנה מתפריט הכמהין של פסטת טיירין עם כמהין לבנות וחמאה. האנילוטי היה פשוט מעולה, הטוב ביותר שאכלנו בטיול ולעומת זאת הטיירין היה לי עדין מדי.

*Osteria dell'Arco- עצירה שהיא חובה בעיני, המסעדה עם האוכל הכי טעים שאכלתי בטיול. אכלנו כאן טיירין בשר ברוטב בשר וזו הייתה מנה נפלאה, עשירה והמרקם של הפסטה היה כל כך טוב. אכלנו גם רביולי עשבים במילוי גבינת פונטינה, עוד מנה מעולה ועשירה עם הרבה כוח. מנה נוספת שהייתה פשוט וואו בקול רם הייתה ביצה בקוקוט עם כמהין לבנות. בגדול 3 מרכיבים: ביצה, קרם גבינה שמנתי וכמהין לבנות וזה היה מטורף. לגמרי מנה חובה בעונת הכמהין. בגזרת הקינוחים אכלנו פנקוטה שהייתה עם מרקם פשוט חלק וקרמי וגם זביונה עם ביסקוטי אגוזי לוז. בקיצור תגיעו לשם.

*Osteria del Boccondivino- מסעדה שהבעלים שלה הם אותם הבעלים של Osteria dell'Arco, ממוקמת בברה ומכילה הרבה מנות שהן סלואו פוד. גם כאן הגיע אלינו תפריט נפרד לעונת הכמהין. אכלנו כאן קרנה קרודה עם כמהין לבנות בעיני מנה קצת עדינה, הבשר היה עדין כמו דג טרי, ממש נמס בפה. המנה האהובה עלי בארוחה הייתה ויטלו טונטו שבה פרוסות העגל השתלבו מושלם עם רוטב הטונה. מנה חובה בעיני.
אכלנו גם ניוקי עם גבינת Raschera לי זה היה עדין מדי. מנה שהיה כיף לאכול אותה הייתה בשר בבישול ארוך עם רוטב יין מברולו. לא משהו מתחכם אבל מאוד טעים.

*Battaglino- מסעדה מקומית בעיר ברה. אכלנו כאן ארוחת צהריים יחסית מהירה והזמנו שתי מנות: רביולי אורז וכרוב עם צלפים ואבקת אנשובי ומנה נוספת שחילקתי ל2 סוגי הגשות: אנילוטי בשר ברוטב חמאה ומרווה ואותו אנילוטי ללא רוטב על מפית בד. דרך מסורתית להגשת האנילוטי. מסעדה נחמדה אבל לא חובה, הכל קצת עדין מדי.

*Pizzium- פיצה נאפוליטנית פשוט מעולה שהייתה ממש דקה הליכה מהמלון שלנו בטורינו. לא יקר כאן יותר מדי ואפשר למצוא כל מיני פיצות עם תוספות שונות והשוס? יש כאן סלטים בתפריט שזה אחד הדברים שלא מוצאים באיטליה. אפשר להזמין מקום באתר שלהם או להירשם כשאתם שם.

יפני:

*Koi restaurant- מסעדה יפנית עם סושי ומנות דג, פירות ים, גיוזות ונודלס. האוכל פה חמוד אם בא לכם משהו לא יקר שסוגר פינה. התפריט פשוט עצום והאוכל יוצא במהירות. מהמקומות שאפשר לשבת בהם לקצת ולהמשיך. מושלם לקפוץ אם נמאס לכם מהאוכל האיטלקי.

קפה-

*Bottega delle Delizie- בית קפה ברמה מאוד גבוהה שממוקם בברה. אם אתם אוהבים קפה, אסור לוותר.

*Converso- בית קפה ותיק בעיר ברה. יש כאן אחלה קפה פשוט רגיל לא מתחכם. ויש גם קינוחים צמוד לשם. אם בא לכם פשוט קפה רגיל.

*Orso- Laboratorio Caffe- בית קפה בטורינו עם קפה ברמה נפלאה. הכל כאן מהיר מאוד והכי כיף בדרך לפארק לקחת איזה קפה ולהתחיל את היום או לחלופין כשחוזרים. צמוד לשם תמצאו את הגלידה שהייתה הכי טעימה לטעמי וגם מאפיה נחמדה.

*Bar Antica Piazza delle Erbe- בית קפה בטורינו שפתוח מ6 וחצי בבוקר. לאלו שמתעוררים מוקדם ומחפשים קפה נורמלי בבוקר. ביקרתי כאן 3 פעמים ב3 ימים. ויש כאן גם שוקולדים טובים שתוכלו לקנות ליד הקפה. קחו את הקטנים ב80 סנט. יש כמובן גם מאפים אבל הם פחות מגרים.

*Ingrossominuto- עוד בית קפה ליד המלון שישנו בו ופתוח מ7 בבוקר ויש בו קפה טעים.

מתוקים-

*Giamp pasticceria- פטיסרי חדש בעיר ברה. הכל כאן היה נחמד אבל לא איזה משהו מטורף. אם בא לכם משהו מתוק לגמרי נחמד לעצור. אכלנו קינוח שוקולד, דלעת ושקדים ספיישל לחודש אוקטובר וקינוח נוסף של פיסטוק ופירות יער שהיה המוצלח מבין השניים.

*IANO- גלידריה שממוקמת בעיר ברה, המרקם שלה מעולה והיא מתוקה במידה הנכונה. אכלתי כאן טעם נוצ'ולה וטעם לימון של סורנטו עם מרווה.

*Mara dei Boschi- גלידריה בטורינו שמצאנו במקרה כשחיפשנו בכלל בית קפה שצמוד אליו. זו הגלידה הכי טובה שאכלנו כל הטיול עד כדי כך שחזרנו שוב ביום שאחרי. נחמד לשלב הליכה בפארק ולנטינו עם הגלידה. אנחנו אכלנו פיסטוק עם הדרים ונוצ'ולה עם ג'יאנדויה ואגוזים מקורמלים. פשוט גלידה מדהימה.

יין-

*Zero- בר יין מאוד נחמד עם אווירה טובה בעיר ברה. אפשר לקנות כאן בקבוקים או להזמין כוסות או טעימות. יש כאן גם יינות טבעיים. ממוקם בעיר ברה.

*Vinoland- חנות יין בעיירה ברולו שאפשר לתאם בה מראש טעימות יין של האזור/ רק של ברולו או משולב גם עם ברברסקו. בסוף החנות יש חלון עם נוף מטורף על העיירה.

*La vita turchese- חנות יינות שממוקמת בעיירה ברולו ומציעה בתיאום מראש טעימות יין שונות לפי נושאים. ממליצה בחום להזמין מקום לשקיעה. אפשר לשבת בחוץ או בפנים. באופן כללי הבעלים סטאפנו מכיר הרבה מקומות ויקבים וגם מסביר בצורה מאוד מעניינת על איך השוני באדמה משפיע על היינות השונים באזור. מאוד מעניין ומומלץ בחום. ניתן להזמין מקום בטלפון שלהם או באתר.

*Casa Boffa- מקום של B&B שנמצא בברברסקו ומייצר יין. הבעלים סופר נחמד ומאוד אדיב, גם כאן ניתן לתאם טעימות יין או פשוט להגיע(תלוי בעומס) ולשבת ליין עם או בלי גבינות, סלמי וגריסיני. יש כאן נוף מטורף לכל מיני כרמים ולברברסקו עצמה. גם מבחינת לינה VFM מעולה.

*Luogo Divino- בר יין בטורינו שיש בו מגוון רחב מאוד כולל יינות טבעיים ומנות קלילות לארוחת ערב. אם בא לכם גיוון מהאוכל הרגיל זה יבוא לגמרי בטוב. יש כאן גם מנות מבוססות ירק שזה בכלל חלום בשביל הגוף שלכם אחרי שבוע שכזה. האוכל נחמד מאוד ולגמרי סוגר פינה.

בר:

Montefiori Torino- בר קטן שנמצא צמוד לפיצה Pizzium נורא נחמד לקחת כאן קוקטייל או כל משקה אחר שבא לכם ולשבת בפיאצה. יש אווירה טובה.

מאפיות:

*Panetteria fratelli cravero- מאפייה קטנה בברולו שמייצרת מדי יום קרקרים בטעמים שונים ומקלות גריסיני מאוד מוצלחים. מוכרים כאן גם כריכים בהרכבה, מוצרים יבשים ומעט מאוד ירקות. כמו כן, תוכלו גם לקנות כאן עוגיות מקומיות עם אגוזי לוז, המועדפות עלי הן אלו שמוכנות עם חלבון ביצה. אני לא ממליצה על הפוקאצ'ה, היא שומנית ולא מוצלחת כמו השאר.

Perino Vesco- מאפייה בטורינו שמוכרת לחמים, מאפים, עוגיות ועוד. אני אהבתי מאוד את הפוקאצ'ות שלהם, יש אחת עם רוטב עגבניות ועוד אחת עם בצלים והן היו נפלאות. יש גם פוקאצ'ות שאין עליהן כלום. באופן כללי רמה מאוד גבוהה של מאפיה.

Ficini- מאפייה בטורינו עם לחמים, עוגות מהאזור, עוגיות ועוד. אכלנו כאן לחם שטוח עם ענבים, עוגת תפוחים, עוגיות אגוזי לוז(אלו של ברולו הכי טעימות) וקנינו פנטונה שזה לחם של חג המולד שאני ממליצה מאוד לחפש אם אתם שם. הוא אוורירי, עשיר מאוד בטעם ויש בתוכו הדרים שהם חלומיים.

לסיכום,

פיימונטה הוא מחוז חובה בעיני. זה באמת אחד הטיולים הטובים ביותר שעשיתי בחיי. ממליצה בחום להגיע לכאן.
אם אתם בקטע של אוכל, יין ונופים זה המקום בשבילכם.
מקווה שעזרתי,
עדן

המלצות נוספות באיטליה:

*המלצות לטיול בבולוניה ומודנה
*המלצות לטיול ברומא
*המלצות לטיול בנאפולי

הפוסט המלצות לטיול במחוז פיימונטה הופיע לראשונה ב-Eden eat.

נאפולי היא בירת מחוז קמפניה, המקום שבו הומצאה הפיצה ולא בוחלים בטיגון של כל חומר גלם עד לרמת הפיצה המטוגנת, פסטה מטוגנת, כדורי ארנצ'יני ופריטטינה פריכים ואפילו ירקות מטוגנים. אי אפשר להתנגד לריחות, לטעמים לרעש של מאפה ספוליאטלה שמתפצח בפה.

ביקרתי פעמיים, הראשונה הייתה קסומה, יצאתי בעננים. אכלתי במשך 3 ימים בוקר, צהריים וערב פיצות, כן זה אולי מוגזם אבל 9 פעמים רצופות של פיצה עשו את שלהן. התפעלתי מהבצק, מהרוטב עגבניות ומהגבינה וכשאני מדברת על גבינה אז מוצרלה באפלו זה שם המשחק. הלכתי גם לפיצה מהסרט "לאכול, להתפלל, לאהוב" עם ג'וליה רוברטס, עמדתי בתור הארוך אבל זה השתלם. כל דבר שהכנתי לפה היה מדהים וזול. אכלתי מיט בולס עם לחם בדרך הכפרית, הלכתי למסעדת פועלים עם גסטרונומים ענקיים שנגמרים אחרי מס' דקות, לא הפסקתי לשתות אפרול שפריץ ביורו ומצאתי את הספוליאטלה המושלם עם הדרים וריקוטה. הפעם השניה הייתה מהירה היו לנו 24 שעות בעיר עד לטיסה הביתה, פשוט רצנו למלא מקומות עד שנרגענו.

קצת על נאפולי

נאפולי היא עיר נמל מרכזית בדרום איטליה, מחוז קמפניה. לעיר הזו יש כל כך הרבה היסטוריה אבל אם אנחנו מתרכזים בחלקים המרכזיים הם בוודאי העובדה שיש הר געש פעיל בקרבת העיר אשר נקרא וזוביוס. התפרצות מפורסמת מאוד היא זו שהחריבה את העיר פומפיי וגרמה לנזקים מטורפים גם בעיירות הסמוכות. עובדה נוספת על נאפולי היא שבמהלך מלחמת העולם השניה היא הייתה העיר המופצצת ביותר באיטליה. ניתן לבקר במנהרות שבהם התחבאו התושבים במהלך המלחמה. כמו כן, תושבי העיר התקוממו נגד השלטון הנאצי. לאחר המלחמה שופצו חלקים נרחבים בעיר ושוחזרו. המצב הכלכלי בעיר היה רעוע, שיעור האבטלה היה גבוה וגם היו הרבה מאפיות, פשיעה ושחיטויות אשר הקשו מאוד על התושבים. בנאפולי 30 רבעים כאשר העיר מתחלקת לעיר עתיקה ועיר חדשה. אחד הסמלים המרכזיים שתתקלו בהם בעיר הוא הכדורגלן הארגנטינאי, דיאגו מרדונה שנחשב לסוג של אלוהים בעיר.

קצת על מחוז קמפניה והאוכל:

המחוז ידוע ומפורסם בשל הפיצה שמגיעה במקור מנאפולי והוגשה למלכה מרגריטה ומסמלת את צבעי דגל איטליה: עגבניה, גבינה ובזיל. כמו כן, גבינת המוצרלה מגיעה גם היא מנאפולי. גבינה נוספת היא פרובולונה די מונקו אשר מפורסמת במנת ספגטי אלה נרנו. באזור יש לימונים ייחודיים שמגיעים מהעיר סורנטו קטן וגדולים אשר משמשים לתעשיית הלימונצ׳לו, מאכלים, קינוחים, סבונים ועוד.. יש הרבה עצי לימון ותפוז בסביבה. בקמפניה אוכלים פסטה יבשה מקמח דורום ששייך לדרום. רבים נוטים לחשוב שפסטה טרייה נפוצה בכל איטליה אך זהו מאכל של הצפון. המחוז מפורסם גם במנות: ניוקי אלה סורנטינה, פריטטינה, ספוליאטלה, באבא (כן אותו קינוח ערבי), רוטב ג׳נובזה- סוג של ראגו בשר עם ירקות שורש והמון בצל מקורמל, עוגת ריקוטה ואגסים, דליציה אל לימונה- קינוח לימוני מעולה, חציל פרמזן, פיצה פריטה, ספגטי אלה פוטנסקה, ספגטי אלה לימונה ועוד..

המלצות אוכל בנאפולי:

Sfogliate Calde- הביצוע הכי טוב שטעמתי לספוליאטלה. אומנם לא הכי פוטוגני אבל טעמים מעולים, מלית חמימה של ריקוטה והדרים עם מעט קינמון. טעים ברמות. אם אתם ליד פיאצה גריבלדי(תחנה מרכזית) תעברו כאן. האזור הוא לא אזור מדהים של נאפולי אז תיזהרו כשאתם שם. קחו מספר ותחכו בתור. זה לגמרי שווה את זה.

L'Antica Pizzeria da Michele- הפיצה המיתולוגית של ג'וליה רוברטס מהסרט Eat, pray, love. נחשבת לאחת הפיצות הכי טובות בנאפולי ובעולם. בתפריט יש 4 סוגי פיצות: מרגריטה עם פיורי די לאטה(סוג של מוצרלה), מרינרה(ללא גבינה), קוסקה (רוטב עגבניות ופקורינו), חצי מרינרה חצי מרגריטה.

חוויה ייחודית לנאפולי. שימו לב שהם גם עושים טייק אוואי בתור שנמצא בצד ימין.אם אתם רוצים לאכול פיצה במקום עצמו תלכו לכניסה ותקחו פתק עם מספר, יש מסך שמתעדכן כל הזמן עם המספרים, כן קצת דינוזאורים וזה עוד שדרוג בשבילם. אנחנו הגענו באזור 16:30 והייתה יחסית המתנה קצרה, כל פעם הלכנו לחנויות וקפצנו לראות מה המצב במקום לעמוד ולחכות. עלות מגש פיצה היא 5.5 יורו.

כתובת: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli NA

Pizzeria Di Matteo- מקום מאוד מפורסם ובו שתי קומות. בקומה הראשונה יש ויטרינה ובה המון דברים מטוגנים: ירקות מטוגנים שקונים בשקית, פיצה מטוגנת, פסטה מטוגנת ועוד הרבה הפתעות. ממליצה בעיקר על הפריטטינה שזו פסטה מטוגנת עם בשר ואפונה. הקומה למעלה היא מסעדה של ממש שמגישה בעיקר פיצות.

כתובת: Via dei Tribunali, 94, 80138 Napoli NA

Pizzeria Dal Presidente- קיבלתי המון המלצות על המקום הזה בגלל שפעם ביל קלינטון אכל כאן עם אשתו ואז כשהגעתי גיליתי שזאת בעצם משפחה ששנים כבר מכינה פיצה אבל לאור סכסוך בין שני האחים קיימים שני עסקים נפרדים. אחד מהם מדורג ממש נמוך ולא היו בו אנשים וזה העסק השני שהיה נחמד פלוס. לא ברמה שיצאתי מגדרי אבל וואלה היה טעים רצח לעומת מקומות בארץ ולא היה יקר. אם ביל קלינטון אכל כאן מה אני לא אנסה?

כתובת: Via dei Tribunali, 120, 80138 Napoli NA

Tandem- אז אחרי כל המסע בעקבות הפיצה המושלמת, כרמן חברה איטלקיה שלי שגרה בנאפולי אמרה לי שנאפולי זה לא רק פיצות ואני חייבת לנסות מיט בולז ופסטות. הלכתי לבחור איטלקי מההוסטל ופשוט הבאתי לו דף ועט וביקשתי מקומות אחרים. טנדם היה אחד מהם, חיכיתי במשך 40 דקות שיפתח והסתערתי על התפריט. הזמנתי מיט בולז מצויינים שהגיעו עם רוטב עגבניות ולחם לניגוב. היה נהדר. מומלץ.

כתובת: Via Giovanni Paladino, 51, 80100 Napoli NA

עדכון Tandem 2023: המקום התרחב למספר סניפים ומגיש 2 סוגים של בסיסים: מיט בולז ברוטב עגבניות או רוטב ג׳נובזה של בשר שבושל בירקות שורש עם מלא בצל מקורמל כאשר ניתן לאכול אותם עם פסטה/ בצלחת עם לחם/ בתוך לחם.

ממליצה לנסות פסטה זיטי ברוטב ג׳נובזה. פסטה ארוכה בצורת צינור צר וארוך ששוברים בידיים, מגיעה ממחוז קמפניה. המיט בולז השתנו, הם מעט דחוסים ובנאליים בעיני.

Sfogliate e Sfogliatelle- מקום שמגיש שני סוגים של ספוליאטלה הראשון המפורסם המדופף והשני הוא סוג של לחמניה, נמצא ממש באחת הסמטאות של המדרחוב. שניהם טעימים אם כי אני תמיד אעדיף את הפריך.

כתובת: Via S. Gregorio Armeno, 24, 80138 Napoli NA

פיצה פריטה בSorbillo- כמו שאתם שומעים בצק, רוטב עגבניות וגבינת פרובולונה בצורה של סמבוסק מטוגן. הכי לא שמנוני שיש, גדול מימדים ומאוד זול 4.5 יורו וזה שלכם. תוכלו לבחור כל מיני מליות אם כי זו עם הבשר והגבינה לא מספיק מפוזרת בכל הפיצה וזה קצת מאכזב ועל כן העדפתי את הצמחונית.

גלידה Il Gelato Mennella- גלידה נפוליטנית מעולה , בעיני המוצלחת שיש בנאפולי. הטעמים שאהבנו: קסטה סיציליאנית, קרמינו(אגוזי לוז) עם ביסקוויט ומלון.

אפריטיבו או הפסקה של אפרול- אם יש משהו שנמצא בכל פינה בנאפולי זה אפרול שפריץ. בדרכ אם תשבו איפשהו הוא יגיע עם מאפים/ פיצוחים או צ׳יפס. לעיתים גם תמצאו כוסות לטייק אוואי ביורו. ממש משתלם. תמיד אני ממליצה לחפש אפריטיבו לשעות אחה״צ כי זה תמיד משתלם וכיף.

בר יין טבעי Jus- אם לא הייתי מעריצה מושבעת של יינות טבעיים, לא הייתי ממליצה לבוא רק בגלל שאתם בנאפולי וזו באמת עיר זולה וחבל ללכת למשהו יקר ומרוחק אבל אם חשקתם ביין טבעי זה המקום. היינות פה מעולים ממש. את האוכל פחות אהבתי, הוא בסדר אבל לא זול לעומת דברים אחרים שתמצאו בנאפולי. מחירים לא רחוקים מהארץ. אחלה מקום לבקבוק/ כוס יין.

שוק ב Via Pignasecca- רחוב קצת ג׳יפה אבל אם תבואו על הבוקר בערך מ8 וחצי עד 13:30-14:00 יש כאן שוק עם ירקות ודגים ואם אתם מחובבי הז׳אנר, כיף להסתובב כאן. החנויות ברחוב זולות יחסית.

Con Mollica o senza- סנדוויצ׳יה מאוד מפורסמת הודות לטיקטוק, יש כאן תורים מטורפים. אין סיבה לעמוד בתור. אם באתם על הבוקר ואין תור, לכו על זה. אתם מרכיבים לעצמכם את הכריך עם נקניקים/ גבינות/ ירקות או רטבים. הכריכים עצומים ומספיקים לפחות ל2 אנשים. סוגר פינה אבל לגמרי לא חובה.

Galleria Umberto I- מרכז עם קניות ובתי קפה שמאוד מזכיר את זה שנמצא במילאנו. לא משהו מיוחד מדי, פשוט יפה להסתובב כאן.

בנקסי- לכל חובבי בנקסי, תדעו שבעיר יש גרפיטי בשם Madonna con Pistolla. ממש לא רחוק מפיצה די מטאו

פומפיי היא עיר עתיקה שנקברה כולה בהריסות בגלל התפרצות געשית והשתמרה בצורה יחסית טובה והיא מסקרנת ברמות. ממליצה לכם בחום ללכת, אפשר לקחת סיור או להגיע עצמאית ברכבת. קחו לפחות 3-4 שעות

אם כבר הגעתם לנאפולי אל תוותרו על סורנטו, אמאלפי ופומפיי. הפוסט הבא יהיה פוסט המשך על הטיול שלנו בסורנטו.

עד כאן להיום. אם יש לכם עוד שאלות תכתבו בתגובות

הפוסט המלצות לטיול בנאפולי מעודכן 2023 הופיע לראשונה ב-Eden eat.