Go Back
–+ servings

צ'יפס ארוך יפני מ5 מרכיבים

5 from 1 vote
הדבר הכי מגניב שטעמתי בזמן האחרון. קל להכנה וגורף מחמאות
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour
1 hour 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 16 יח'
Course: Appetizer, sauce, Side Dish, ג'אנק פוד, מיונז
Cuisine: asian, Japanese
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

לתפוחי האדמה:
  • 1 יח' סיר עם מים בטמפ' החדר שמכסה את תפוחי האדמה (עדיף סיר גדול)
  • 1-2 כפות מלח גס/ דק
  • 2 יח' תפוח אדמה באטר/ דזירה (520 גרם לפני בישול עם קליפה)
המשך צ'יפס:
  • 360 גרם תפוח אדמה מבושל, מקולף ומעוך
  • 2-2.5 כפות קורנפלור
  • 30 גרם פירורי לחם פנקו
  • 1.5 כפות מים פושרים
  • לפי הטעם מלח דק
  • לפי הטעם פלפל שחור
שמן לטיגון
הגשה: מיונז ביתי, רוטב בראבס, פטרוזיליה קצוצה/ קטשופ ביתי/ צ'ילי מתוק ביתי

Equipment

  • 1 משקל
  • 1 סיר
  • 1 סכין
  • 1 קערה
  • 1 מועך פירה/ מזלג
  • 1 שק זילוף
  • 1 צנטר 2A
  • 1 נייר אפייה
  • 1 סיר רחב לטיגון
  • 1 מדחום/ כף עץ
  • 1 מגש+נייר סופג
  • 1 צלחת הגשה

Method
 

אופן ההכנה:
  1. לוקחים סיר ממלאים אותו במים פושרים, מלח ומוסיפים את תפוחי האדמה. מוודאים שהמים מכסים אותם באופן מלא ויותר. מבשלים עד לריכוך, מוודאים בעזרת נעיצת סכין בתפוח האדמה ווידוא שאין כל התנגדות
  2. מקלפים את תפוחי האדמה ושוקלים אותם, מועכים אותם במועך פירה או מזלג. בינתיים מערבבים את פירורי הלחם עם המים כך שהם מתרככים. מוסיפים לתפוחי האדמה את הקורנפלור, פירורי הלחם ומלח ופלפל. טועמים שלא חסר טעם.
  3. מחממים שמן ל180 מעלות. מנסים לקחת חתיכת פירה ולהוריד לשמן. אם החתיכה מתפרקת לגמרי או נוזלית, מוסיפים מעט קורנפלור ומערבבים בזהירות. מעבירים לשק זילוף עם צנטר או מחלקים לנחשים ומגלגלים כמו פסטה.
  4. מזלפים על נייר אפייה ומעבירים את הנחשים לשמן החם, מושכים בזהירות את הנייר ומטגנים עד לקבלת צבע זהוב. מוציאים למגש עם נייר סופג ומפזרים קורט מלח דק.
  5. מעבירים לצלחת
  6. מוסיפים את הרטבים שאתם אוהבים. בתיאבון.

Tried this recipe?

Let us know how it was!